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    Eine kulinarische Reise durch Norwegen

    Das Norwegische Kochbuch

    Sodd from Inderøy Slakteri at Inderøya in Trøndelag .
    Photo: Lena Johnsen
    Sodd from Inderøy Slakteri at Inderøya in Trøndelag .
    Photo: Lena Johnsen

    Haben Sie Lust auf die leckeren norwegischen Waffeln? Oder möchten Sie Ihre Freunde bei einem kulinarischen Abend mit Skrei oder Königskrabbe beeindrucken?

    Schauen Sie sich unser norwegisches Kochbuch an. Hier entdecken Sie Rezepte für die beliebtesten und traditionellsten norwegischen Gerichte sowie Rezepte für gehobene Gaumenfreuden von den besten Köchen und Lebensmittelherstellern des Landes. Vom köstlichen Lammeintopf und saftigen Rentierfilet bis hin zu den süßen, fluffigen norwegischen Bollern finden Sie sicher etwas für jeden Geschmack.

    Die meisten Zutaten können Sie in Ihrem Heimatland kaufen – am besten schmeckt's aber natürlich auf einer Reise im schönen Norwegen. Hier bekommen Sie die frischesten Zutaten und können die norwegischen Spezialitäten an der Quelle probieren!

    Dank der langen Küste, den hohen Bergen und den großen landwirtschaftlichen Regionen landen einige der besten Zutaten der Welt in den norwegischen Pfannen und Töpfen. Dies hat zu einer kulinarischen Revolution geführt. Alte Traditionen werden nun mit innovativen, neuen Techniken und Präsentationsmethoden verbunden. Deshalb ist es nicht verwunderlich, dass Norwegen das Land mit den meisten Auszeichnungen im gastronomischen Wettbewerb Bocuse d'Or ist.

    Stehen Sie schon voller Vorfreude am Herd? Probieren Sie als Aufwärmrunde für Ihren Norwegen-Urlaub einige köstliche Rezepte aus dem Norwegischen Kochbuch aus. Mit unseren Zutatenlisten und Schritt-für-Schritt-Anleitungen fühlen Sie sich in Ihrer Küche schnell wie ein echter norwegischer Koch. Schauen Sie hin und wieder vorbei – jeden Monat stellen wir weitere leckere Rezepte vor.

    Fisch & Meeresfrüchte | Vegetarisch | Desserts | Fleisch | Weihnachten

    Norwegische Weihnachtsrezepte

    Die Weihnachtstraditionen in Norwegen sind so kontrastreich wie das Land selbst. Erfahren Sie mehr über die köstlichsten Versuchungen.

    Go to: Rezept: Pinnekjøtt
    Pinnekjøtt on a plate.

    Rezept: Pinnekjøtt

    Go to: Rezept: Varm sjokolade – Heiße Schokolade aus dem Hotel Bristol
    People drinking hot chocolate.

    Rezept: Varm sjokolade – Heiße Schokolade aus dem Hotel Bristol

    Go to: Rezept: Multekrem – Moltebeercreme
    Cloudberry cream

    Rezept: Multekrem – Moltebeercreme

    Go to: Rezept: Julesild – traditioneller eingelegter Hering aus Norwegen
    Traditional Norwegian pickled herring in a glass jar.

    Rezept: Julesild – traditioneller eingelegter Hering aus Norwegen

    Go to: Rezept: Pepperkaker – Lebkuchen mit Blauschimmelkäse
    Gingerbread with blue cheese

    Rezept: Pepperkaker – Lebkuchen mit Blauschimmelkäse

    Go to: Rezept: Ribbe – Weihnachtliche Schweinerippen
    Pork belly roast with traditional side dishes

    Rezept: Ribbe – Weihnachtliche Schweinerippen

    Go to: Rezept: Gløgg aus dem Obstdorf
    Norwegian gløgg in two glasses

    Rezept: Gløgg aus dem Obstdorf

    Wie feiern Norweger Weihnachten?

    Rezepte für Fisch und Meeresfrüchte

    Bereiten Sie Bacalao, Lachs in Lefse und andere leckere Fischgerichte aus Norwegen zu.

    Go to: Rezept: Pfefferkrabbe aus Hitra
    Peppercrab on plate, from Hitra, Trøndelag

    Rezept: Pfefferkrabbe aus Hitra

    Go to: Rezept: Fiskeboller – Fischbällchen in weißer Soße
    Fish balls in white sauce

    Rezept: Fiskeboller – Fischbällchen in weißer Soße

    Go to: Rezept: Sjøkreps – Gratinierte Scampi
    Gratinated crayfish with grilled lemon and fried yeast

    Rezept: Sjøkreps – Gratinierte Scampi

    Go to: Rezept: Lakserull – Räucherlachs-Röllchen
    Lefserull med røkelaks

    Rezept: Lakserull – Räucherlachs-Röllchen

    Go to: Rezept: Kongekrabbe – Königskrabbe aus der Arktis
    King crab meal

    Rezept: Kongekrabbe – Königskrabbe aus der Arktis

    Go to: Rezept: Blåskjell – Gedämpfte Muscheln in Weißwein
    Mussels steamed with white wine

    Rezept: Blåskjell – Gedämpfte Muscheln in Weißwein

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    Bacalao

    Rezept: Bacalao

    Go to: Rezept: Julesild – traditioneller eingelegter Hering aus Norwegen
    Traditional Norwegian pickled herring in a glass jar.

    Rezept: Julesild – traditioneller eingelegter Hering aus Norwegen

    Erfahren Sie mehr über Fisch & Meeresfrüchte

    Rezepte für leckere Fleischgerichte

    Probieren Sie das einzigartige Rentierfleisch und andere traditionelle norwegische Spezialitäten.

    Go to: Rezept: Pinnekjøtt
    Pinnekjøtt on a plate.

    Rezept: Pinnekjøtt

    Go to: Rezept: Raspeballer – Kartoffelknödel
    Raspeballer with bacon on a plate.

    Rezept: Raspeballer – Kartoffelknödel

    Go to: Rezept: Fenalår
    A fenalår by the fjord

    Rezept: Fenalår

    Go to: Rezept: Hjortegryte – Wildeintopf
    A plate of red deer stew served with potatoes and lingonberry

    Rezept: Hjortegryte – Wildeintopf

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    Elk meat cakes on a plate.

    Rezept: Elgkarbonader – Elchfleisch-Frikadellen

    Go to: Rezept: Fårikål – norwegischer Lammeintopf
    Fårikål in a pot

    Rezept: Fårikål – norwegischer Lammeintopf

    Go to: Rezept: Reinsdyr – Rentierfilet
    Reindeer meal at Mathallen

    Rezept: Reinsdyr – Rentierfilet

    Go to: Rezept: Finnbiff – Rentiereintopf
    Reindeer stew in a pot on a table.

    Rezept: Finnbiff – Rentiereintopf

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    Pork belly roast with traditional side dishes

    Rezept: Ribbe – Weihnachtliche Schweinerippen

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    Traditional Norwegian kjøttkaker, meat cakes

    Rezept: Norwegische Frikadellen

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    Go to: Rezept: Frischer Erdbeer-Rhabarber-Salat
    A bowl of salat made by cookbook author Hanne-Lene Dahlgren

    Rezept: Frischer Erdbeer-Rhabarber-Salat

    Go to: Rezept: Het potetgryte – Würziger Kartoffeleintopf
    A Spicy potato stew made by cookbook author Hanne-Lene Dahlgren

    Rezept: Het potetgryte – Würziger Kartoffeleintopf

    Go to: Rezept: Rømmegrøt – Sauerrahmbrei
    Sour cream porridge from Valdres

    Rezept: Rømmegrøt – Sauerrahmbrei

    Go to: Rezept: Soppstuing – Pilzeintopf
    Mushroom stew in a pot.

    Rezept: Soppstuing – Pilzeintopf

    Go to: Rezept: Jordskokk- og gulrotsuppe – Topinambur-Karottensuppe
    Soup in a bowl on a table.

    Rezept: Jordskokk- og gulrotsuppe – Topinambur-Karottensuppe

    Die besten vegetarischen Restaurants

    Rezepte für Naschkatzen

    Das typisch norwegische Kos erleben Sie mit norwegischen Waffeln, Desserts, süßen Brötchen und anderem Gebäck.

    Go to: Rezept: Lapper von Hå gamle prestegard
    A women eats lapper at Hå old vicarage in Jæren, Fjord Norway.

    Rezept: Lapper von Hå gamle prestegard

    Go to: Rezept: Pannekaker – Pfannkuchen
    Sevaral Norwegian pancakes with blueberry

    Rezept: Pannekaker – Pfannkuchen

    Go to: Rezept: Norwegische Sveler
    Norwegian sveler on a plate, with brown cheese and berries.

    Rezept: Norwegische Sveler

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    Cloudberry cream

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    Wheat buns and ingredients on a table

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    A Norwegian Waffle with sour cream and jam.

    Rezept: Norwegische Waffeln

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    Norwegian gløgg in two glasses

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    Apple cake

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    Norwegisches Kos – was bedeutet das?

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    Sevaral Norwegian pancakes with blueberry

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    Two girls eating lunch with a view at Grefsenkollen viewpoint in Oslo

    Rezept: Matpakke – Norwegisches Lunchpaket

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    People making pinnebrød at the campfire in the woods, Grefsenkollen, Norway

    Rezept: Pinnebrød – Stockbrot

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    Norwegian sveler on a plate, with brown cheese and berries.

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    Elk meat cakes on a plate.

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    Lefse rolls

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    Lefserull med røkelaks

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    Hovelsrud farm, Helgøya .
    Photo: Rakel Berg - Hovelsrud Gård
    Trøndelag Food Region .
    Photo: Will Lee Wright - Oi! Trøndersk Mat og Drikke

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