REISEWARNUNG! Wichtige Informationen über die Coronavirus-Situation in Norwegen.
Dynamic Variation:
Offers
x

There was not an exact match for the language you toggled to. You have been redirected to the nearest matching page within this section.

Choose Language
Toggling to another language will take you to the matching page or nearest matching page within that selection.
Search & Book Sponsored Links
  • Hotels

    Scandic Hotels – in allen Städten von Norden nach Süden

    Nordic Choice Hotels – Hotels einmal anders

    Thon Hotels – mit fantastischem Frühstück

    Radisson Blu Hotels – buchen Sie Ihr Hotel in Norwegen

    Citybox – moderne und günstige Hotels in zentraler Lage

  • Anreise und Mobilität

    Widerøe – die größte Regionalfluggesellschaft Skandinaviens

    AutoEurope – größte Auswahl zu kleinsten Preisen

    Vy express – grünes Reisen leicht gemacht

    DFDS – bequem mit der Fähre von Kopenhagen nach Oslo

    Rent-A-Wreck – Mietwagen auf die clevere Art

    Arctic Campers – Ihr Camper-Verleih in Norwegen

    NOR-WAY Bussekspress – reisen Sie umweltfreundlich mit dem Expressbus

    Vy – umweltfreundlich Reisen leicht gemacht

    Cabin Campers – Ihre Hütte auf vier Rädern

    SJ NORD – bringt das Abenteuer auf Schiene

  • Touren und Rundreisen

    Hurtigruten – „Die schönste Seereise der Welt”

    Authentic Scandinavia – individuelle Norwegenreisen

    Up Norway – maßgeschneiderte Reisen

    Norrøna Hvitserk – expeditionen und Abenteuerurlaube

    Fjord Tours – erleben Sie Norway in a nutshell® mit einem Ticket

    50 Degrees North – unvergessliche, maßgeschneiderte Norwegen-Reisen für kleine Gruppen

    Discover Norway – skifahren, Radfahren und Wandertouren in Norwegen

    Norwegian Holidays – günstige Pauschalreisen mit Norwegian. Flug, Hotel und Mietwagen

    Secret Atlas – Spitzbergen und Nordnorwegen. Kleines Schiff mit 12 Gästen.

  • Hütten und Ferienhäuser

    DanCenter – Ihr Spezialist für Ferienhäuser in Norwegen

    Norgesbooking – Finden Sie Ihre perfekte Hütte in Norwegen

  • Alpine Skigebiete

    Beitostølen – Abenteuer und Erholung zu jeder Jahreszeit

  • Offers

Search
or search all of Norway

Wie essen Sie Ihre Bolle am liebsten?

Achtung: Diese Brötchen machen schnell süchtig

Wheat buns .
Photo: Sara Johannessen / Matprat.no
Wheat buns .
Photo: Sara Johannessen / Matprat.no

Auf Reisen? Geburtstagsparty? Snack nach der Arbeit? Eine kleine Belohnung nach einem harten Tag?

Die Bolle ist immer zur Stelle.

In Norwegen lieben wir dieses kleine klebrige wunderbare Hefebrötchen.

Bemerken Sie einen Hauch von Kardamom?

Wheat buns .
Photo: Sara Johannessen / Matprat.no
Wheat buns .
Photo: Sara Johannessen / Matprat.no

Manchmal fügen wir mehr Butter, Zucker und viel Zimt hinzu ...

Cinnamon buns .
Photo: Godt Brød
Cinnamon buns .
Photo: Godt Brød

... und das Ergebnis sind die berühmte kanelbolle (Zimtschnecke) oder kanelsnurr (Zimtknoten).

Cinnamon buns .
Photo: Mari Svenningsen / Matprat.no
Cinnamon buns .
Photo: Mari Svenningsen / Matprat.no

Bei diesen Brötchen wird sogar ein Stein weich

„Norwegische Boller sind einfach unglaublich köstlich“, sagt Bodil Nordjore, eine norwegische Kochbuchautorin und Brötchenliebhaberin, die für ihre Arbeit im Zusammenhang mit der norwegischen Esskultur mehrfach ausgezeichnet wurde.

„Bei diesen kleinen Wundern wird sogar ein Stein weich. Sie bewirken einen Moment lang ein wohliges Gefühl“, erklärt sie. Dann schwärmt sie weiter: „Sie kleben nicht und bröckeln nicht. Sie riechen wunderbar und beflügeln die Geschmacksknospen.“

Klingt gut, oder?

„Süße gebackene Brötchen gibt es überall auf der Welt, aber die norwegischen sind etwas Besonderes und enthalten weniger Fett als zum Beispiel die französische Brioche“, erklärt Nordjore.

Mittlerweile sind die Boller ein fester Bestandteil der norwegischen Kultur. Doch erst als der weiße Weizen im 19. Jahrhundert nach Norwegen gebracht wurde und die Menschen Öfen in ihren Privathäusern hatten, wurden die Brötchen zu einem Leckerbissen für die breite Masse.

Heute bekommen Sie Ihre Bolle mit Rosinen, Schokolade, Karamell, Pistazien, Braunkäse ...

... oder köstlichen frischen Beeren.

Berry buns .
Photo: Elisabeth Storaker / Making Waves
Berry buns .
Photo: Elisabeth Storaker / Making Waves

Überall erhältlich

Die norwegischen Bolleliebhaber lassen sich traditionell in zwei Gruppen einteilen: Sie mögen ihre Boller entweder mit oder ohne Rosinen. Bodil Nordjore bevorzugt ihre mit vielen Rosinen und so weich wie möglich.

Sie können die süßen Brötchen in einem Café essen oder für unterwegs mitnehmen. Die gute Nachricht ist, dass sie buchstäblich an jeder Ecke erhältlich sind, egal wie oder wann Sie sie haben möchten: in Bäckereien und Cafés, Geschäften und sogar an Tankstellen. Laut TV2.no haben allein norwegische Tankstellen im Jahr 2017 mehr als 40 Millionen Boller verkauft.

Die Tankstelle Shell Espa in Ostnorwegen hat der Bolle-to-go eine ganz neue Dimension gegeben: 2019 wurden dort 1,5 Millionen Boller verkauft und die Tankstelle ist bekannt als Bolleland (ja, das bedeutet „Brötchenland“). Hier sollten Sie unbedingt anhalten, wenn Sie von Oslo aus zu beliebten Skidestinationen wie Hafjell, Sjusjøen, Kvitfjell und Trysil fahren.

In dem zwischen Ostnorwegen und Fjord Norwegen gelegenen Bergdorf Lom ist die Bäckerei an sich zu einem lohnenswerten Ziel geworden. Besonders im Sommer stehen die Reisenden für Boller und andere Arten von Backwaren gerne Schlange.

Spezialtipp!

Eine frische, warme Bolle schmeckt köstlich mit Butter und Braunkäse! So wie die norwegische Waffel, der Inbegriff von Kos.

Wenn nach einem langen Winter die Sonne zurück kommt …

… stellt die Bolle traditionell auch ein Übergangsritual dar: In Nordnorwegen wird die Rückkehr der Sonne mit Solboller (Sonnenbrötchen) gefeiert.

Sun buns .
Photo: Elisabeth Storaker / Making Waves
Sun buns .
Photo: Elisabeth Storaker / Making Waves

Im Dezember kommt zum Bolle-Teig eine besondere Zutat hinzu: Safran!

Die S-förmigen Safranbrötchen heißen Lussekatter und werden speziell für die Feier der heiligen Lucia am 13. Dezember gebacken.

Sie sind so lecker, dass es schwierig ist, nur eine zu essen. Aber wer hat gesagt, dass sie sich zurückhalten müssen?

Saffron buns .
Photo: Matprat.no / Esten Borgos
Saffron buns .
Photo: Matprat.no / Esten Borgos

Beliebt sind auch Skolebrød, große Boller gefüllt mit zarter Vanillepuddingcreme mit Zuckerguss und geriebener Kokosnuss.

Skolebrød .
Photo: Esten Borgos / Matprat.no
Skolebrød .
Photo: Sara Johannessen / Matprat.no

Eine Bolle kann sogar ein modisches Statement sein. Als Nicoline Lysholm aus Oslo im Frühjahr 2020 ihre mit pinkfarbenem Guss überzogenen Zimtbrötchen auf den Markt brachte, wurden diese schnell zu einem Instagram-Erfolg.

Skillings in Oslo .
Photo: Fredrikke Wiheden
Skillings in Oslo .
Photo: Fredrikke Wiheden

Innerhalb weniger Tage standen die Menschen für die frischen Boller Schlange.

Skillings in Oslo .
Photo: Fredrikke Wiheden
Skillings in Oslo .
Photo: Fredrikke Wiheden

Und was sagen die Experten?

Die Bollerkultur können Sie überall in Norwegen erleben – sogar in dem mit mehreren Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Maaemo. Es gilt als Norwegens bestes Restaurant und als führend in Bezug auf die nordische Küche. Nach der Neueröffnung im angesagten Bjørvika in Oslo hat der Chefkoch Zimtschnecken auf die Speisekarte gesetzt.

Erst wird den Gästen ein exquisites Mahl bereitet, anschließend werden sie in einen neuen Raum geführt, wo als krönender Abschluss Kaffee und Zimtbrötchen serviert werden. Selbst nach einem 15-Gänge-Abendessen kann niemand einem frisch gebackenen Zimtbrötchen widerstehen, das sich für die Geschmacksnerven geradezu wie eine Liebkosung anfühlt.

Wie essen Sie Ihre Bolle am liebsten?

A family easting buns in Oslo, Eastern Norway
Norwegian buns.
Photo: Marte Enger / Making Waves

Rezept für Zuhause: Weizenbolle

Ein Grundrezept für einen süßen Hefeteig, der für alle Arten von Boller verwendet werden kann. Fügen Sie einfach hinzu, was Sie mögen: Rosinen, Vanillepudding, Beeren …

Zutaten

500 g Universalmehl
100 g Zucker
1 Teelöffel Backpulver
2 Teelöffel gemahlener Kardamom
1/4 Teelöffel Salz
100 g Butter
350 ml Milch
25 g Trockenhefe

Zubereitung

Mehl, Zucker, Backpulver, Kardamom und Salz in einer großen Rührschüssel mischen.

Die Butter in einem Kochtopf bei schwacher Hitze schmelzen lassen und die Milch unter ständigem Rühren nach und nach hinzugeben. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen, bis die Mischung lauwarm ist. Die Milchmischung über die Trockenhefe gießen und rühren, bis sich die Trockenhefe vollständig aufgelöst hat.

Die Milchmischung in die Mehlmischung gießen und glattrühren. Anschließend den Teig etwa 10 Minuten lang kneten (bei mittlerer Geschwindigkeit, wenn Sie eine Küchenmaschine verwenden), bis Sie einen schönen, homogenen, geschmeidigen Teig haben. Die Schüssel mit einem Handtuch abdecken und den Teig eine Stunde gehen lassen, bis er doppelt so viel Volumen aufweist. Auf Wunsch Rosinen oder gehackte Schokolade hinzugeben.

Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Oberfläche einige Male mit der Hand zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in vier gleichgroße Stücke schneiden und jedes Stück wiederum in vier oder fünf Stücke. Jedes Stück zwischen den Handflächen zu einer Kugel rollen und auf ein Backblech legen.

Die Boller mit einem Handtuch abdecken und weitere 10-15 Minuten gehen lassen.

Den Ofen auf 220°C vorheizen und die Boller etwa 12 bis 14 Minuten lang backen, bis sie goldbraun sind. Am besten genießen, solange sie noch handwarm sind!


Reisen Sie umweltbewusst mit dem NOR-WAY Bussekspress und genießen Sie das skurrile, wunderbare Essen in Norwegen!

Hier einige übersetzte Begriffe mit Erklärungen zur Bollerkultur

Hveteboller – süße Brötchen.
Rosinboller – süße Brötchen mit Rosinen.
Sjokoladeboller – süße Brötchen mit Schokolade.

Kanelboller/kanelsnurrer/kanelknuter – große Brötchen mit Zimt- und Zuckerfüllung.

Skillingsboller – Zimtbrötchen aus Bergen in Fjord Norwegen, die ursprünglich in der Hansezeit vor 500 Jahren aus Deutschland dort eingeführt wurden. Sie sind immer noch weit verbreitet und ein absolutes Muss, wenn Sie in Bergen sind.

Skolebrød – „Schulbrötchen“. Große Brötchen mit Pudding und geriebener Kokosnuss.

Solboller – große Brötchen mit einer „Sonne“ aus Pudding. Sie dienen als eine Art Übergangsritus, wenn die Sonne nach der Polarnacht in Nordnorwegen wieder scheint.

Fastelavnsboller – süße, mit Sahne oder Marmelade gefüllte Brötchen, die zum Auftakt der 40-tägigen Fastenzeit serviert werden (gefastet wird allerdings freiwillig).

Prinsessekake – ein Traum von einem Kuchen aus Brötchen mit Zimt, Pudding und einer dicken Glasur.

Berlinerboller – gebratene, krapfenförmige Brötchen ohne Loch in der Mitte, die mit Marmelade oder Schokolade gefüllt sind (Berliner).

Finden Sie eine Bäckerei in Ihrer Nähe

Der Bäcker in Lom ist für seine leckeren Zimtschleifen weit bekannt. Während der Sommersaison sind oft lange Warteschlangen am Eingang der kleinen… Read more
Der Bäcker in Lom | Cafe
In der Bäckerei Tollboden Bakeri in Flekkefjord bekommen Sie Backwaren und italienische Pizza von Weltklasse. Read more
Tollboden Bakeri in Flekkefjord
Edgar's Bakeri has been in existence since 1906. Its bakers are known for their love for what they do and only use the very best ingredients. Read more
Edgars Bakeri & Konditori - Malmø
10 Min. entfernt mit dem Wikingerschiff von der Atlantikstraße. 49 Zimmer - 100 Betten - Pub Gutes Fischrestaurant - Segel- und Angelfahrten mit dem… Read more
Håholmen Havstuer -Silver Bell Pub
Die lokale und traditionsreiche Edgars Bakeri verkauft seit 1906 köstliche Backwaren. Read more
Edgar's Bakeri & Konditori - Amfi
It's bakers are known for their love for what they do and only use the very best ingredients. Read more
Edgar's Bakeri & Konditori - Gågata
Vesfjordalen Bäckerei finden Sie im Storgata im Zentrums Rjukans. Sie haben wunderschöne Kuchen und anderen Bäckerwaren. Read more
Vestfjorddalens Bäckerei
Die lokale Bäckerei mit Cafe serviert frische Backwaren, Frühstück, belegte Brötchen Kuchen und Kaffe. In der Sommersaison Sitzplätze aussen. Read more
Stavelin Cafe und Konditorei
Am Hadeland Glashütte bietet zwei gemütlichen Restaurants, die sowohl für seine gute Küche bekannt sind. In Kokkestua servieren wir warme und kalte… Read more
Kokkestua und die Bäckerei - Restaurants der Glashütte
Am Hadeland Glashütte bietet zwei gemütlichen Restaurants, die sowohl für seine gute Küche bekannt sind. In Kokkestua servieren wir warme und kalte… Read more
Kokkestua und die Bäckerei - Restaurants der Glashütte
Local bakery and coffee shop in the city center of Molde. Freshly baked every day during the whole week. Open all days! Read more
Fole Godt
Might be Geilos most popular bakery, that transformes into a pizzeria between lunsh and dinner. The bakery offers delicious bread and pastries from… Read more
A Tartiner Bakery
Die Bäckerei Flåm Bakeri bietet Reisenden aus allen Ecken der Welt und Einheimischen das ganze Jahr über wundervolles frisches Gebäck. Read more
Flåm Bakerei
In der Bäckerei Bakeriet i Bagn backen wir Brot ausschließlich mit Mehl und Wasser, Sauerteig und Hefe. Bei uns kommen keine… Read more
Bakeriet i Bagn - Aurdal
In unserer Bäckerei Bakeriet i Bagn benutzen wir einen alten Ziegelofen der Marke Agder. Dieser Ofen wurde im Herbst 2015 in der stillgelegten… Read more
Bakeriet i Bagn
Bäckerei, Konditorei und Café im Zentrum von Grimstad Read more
Bergshaven
Kortreist Lykke ist eine kleine Bäckerei im Risør. Read more
Kortreist Lykke
Traditional pasteries from Hallingdal is worth a taste. Read more
Leveld Lefsebakeri
It's bakers are known for their love for what they do and only use the very best ingredients. Read more
Edgar's Bakeri & Konditori - Vigeland
A pleasant Bakery located in the lower town centre. Mon.-Fri. 08:30 - 16:30 Sat. 09:00 - 15:00 Read more
Gol Bakeri
H. Jenes ist Sarpsborgs älteste Bäckerei und Konditorei in dritter Generation. Das 100 jährige Jubiläum wurde in der neuen… Read more
H.Jenseg Bakeri og Konditori
Austbygda Bakeri is a bakery and café in the centre of Tinn Austbygd. Read more
Austbygda Bakeri
Bakery on the south side of Halden city centre Read more
Børkes Bakeri
Nice cafés in Førde. Enjoy a good cup of coffe, or a delicious meal. Olefine in Elvegården tel. +47 57826945, Olefine in Hafstadgården tel. +47… Read more
Naustdal dampbakeri
Bakery located in the town centre. Just what you need when you need a break while shoping! Mon.-Fri. 08:30 - 16:30 Sat. 09:00 - 15:00 Read more
Gol Bakeri Filialutsalg
At Bakeriet SPRØ we serve fresh and natural quality breads, pastries, sandwich, drinks and lots of other stuff. We also offer freshly coffee roasted… Read more
Bakeriet SPRØ
Bare Beppe Café and Bakery, located by the small park "Byparken" in the heart of Sandefjord town center.  Serving of… Read more
Bare Beppe Café and Bakery
Bare Beppe Café and Bakery offers catering to all occations, and accepts orders for both traditional cakes and design cakes. Read more
Catering from Bare Beppe Café and Bakery
The bakery was built in 1844. It is fully operative as a "demonstration bakery" during the summer season. Read more
The bakery at Å
Bakeriet i Brumunddal is a unique bakery with its own on-site production facilities and café. It is a popular meeting point and the ideal place… Read more
Bakeriet i Brumunddal
Welcome to Edgars Bakery. We serve fantastic food, and hope you care to pay us a visit! Welcome! Read more
Edgars Bakeri at AMFI Farsund
The cozy cafe Ryfylke bakeri & konditori is located in the center of Jørpeland in Ryfylke, and has a large selection of breads, salats and pastries. Read more
Ryfylke bakeri & konditori at Jørpeland
The cozy cafe Ryfylke bakeri & konditori is located in the R13 center at Tau in Ryfylke, and has a large selection of breads, salats and pastries. Read more
Ryfylke bakeri & konditori at Tau
A bakery that offers sandwiches, cakes, buns, bread and coffee in many varieties. Read more
Kringlo Bakery
Fresh and tasty dishes and baked goods for everyday life and celebrations! You are welcomed with fragrant home baking in a cozy atmosphere.… Read more
Marens Bakery
At the bakery Dalen Lefsebakeri, just outside Jørpeland in Ryfylke, you get freshly baked pastries to bring on a hike or to enjoy at home. Read more
The bakery Dalen Lefsebakeri at Jørpeland
Tonstad Bakeri is a bakery shop with long traditions. Read more
Tonstad Bakery
A local bakery that fries all their breads on an iron griddle. This is the old way of making bread in Norway. Read more
Hemsedal Flatbrødbakeri
Vossabakst is a craft bakery that offers authentic products made in a stone oven. Read more
Vossabakst Bakery
Minibakeriet – freshly made gourmet Read more
Minibakeriet (bakery)
Hamstad Bakericafe is a café with fresh baked goods every day. Buy and enjoy at the cafe, or bring home with you to share. Read more
Hamstad Bakeri
Hamstad Bakericafe is a café with fresh baked goods every day. Buy and enjoy at the cafe, or bring home with you to share. Read more
Hamstad Bakericafe Amfi
Rabalder is located in Longyearbyen’s ’Kulturhus’, the performing artscentre, and has something for everyone, both the young and the… Read more
Rabalder Café & Bakery
Herlig AS makes traditional food from Geilo Herlig AS is a home bakery run by Gunn Kristin Øen Uthus. Herlig produces traditional dishes from… Read more
Herlig AS
Select
    Show Details
    Statens Kartverk, Geovekst og kommuner - Geodata AS
    ×
    • Filters
      Filter Your Search
      TripAdvisor Symbol
      • Show More
      • No available filters
      • Show More
      • No available filters
      Allgemein
      Barrierefreiheit
      Altersbeschränkung
      • Show More
      • No available filters
      Rabatt
      • Show More
      • No available filters
      Schwierigkeitsgrad
      Landschaft
      • Show More
      • No available filters
      Preisklasse
      Jahreszeit
      Übernachtung
      Camping
      • Show More
      • No available filters
      Hoteleinrichtungen
      • Show More
      • No available filters
      Zimmerausstattung
      Skigebiete
      Aktivitäten im Freien
      Aktivitäten
      • Show More
      • No available filters
      Skifahren
      Radfahren
      Kanu- und Kajakfahren
      Langlauf
      Angeln
      • Show More
      • No available filters
      Wandern
      Wildlife & Safaris
      • Show More
      • No available filters
      Winteraktivitäten
      • Show More
      • No available filters
      Planen Sie Ihre Reise
      Anreise
      • Show More
      • No available filters
      Services
      • Show More
      • No available filters
      Kulinarisches Norwegen
      Norwegische Küche
      Pubs und Bars
      Restaurant & Café
      • Show More
      • No available filters
      Aktivitäten
      Aktivitäten
      • Show More
      • No available filters
      Aktivitäten für Kinder
      • Show More
      • No available filters
      Strände
      Shopping
      • Show More
      • No available filters
      Freizeitparks
      Clear Filters
    • View
    • Sort By
    Filter Your Search
    TripAdvisor Symbol
    • Show More
    • No available filters
    • Show More
    • No available filters
    Allgemein
    Barrierefreiheit
    Altersbeschränkung
    • Show More
    • No available filters
    Rabatt
    • Show More
    • No available filters
    Schwierigkeitsgrad
    Landschaft
    • Show More
    • No available filters
    Preisklasse
    Jahreszeit
    Übernachtung
    Camping
    • Show More
    • No available filters
    Hoteleinrichtungen
    • Show More
    • No available filters
    Zimmerausstattung
    Skigebiete
    Aktivitäten im Freien
    Aktivitäten
    • Show More
    • No available filters
    Skifahren
    Radfahren
    Kanu- und Kajakfahren
    Langlauf
    Angeln
    • Show More
    • No available filters
    Wandern
    Wildlife & Safaris
    • Show More
    • No available filters
    Winteraktivitäten
    • Show More
    • No available filters
    Planen Sie Ihre Reise
    Anreise
    • Show More
    • No available filters
    Services
    • Show More
    • No available filters
    Kulinarisches Norwegen
    Norwegische Küche
    Pubs und Bars
    Restaurant & Café
    • Show More
    • No available filters
    Aktivitäten
    Aktivitäten
    • Show More
    • No available filters
    Aktivitäten für Kinder
    • Show More
    • No available filters
    Strände
    Shopping
    • Show More
    • No available filters
    Freizeitparks
    Clear Filters
    Back To Top

    Profitieren Sie von diesen Top-Angeboten

    Hier finden Sie eine Auswahl an den Anbietern, die mit Visit Norway kooperieren und Ihnen mit vollem Einsatz einen angenehmen Urlaub bereiten.

    Der Geschmack Norwegens