REISEWARNUNG! Wichtige Informationen über die Coronavirus-Situation in Norwegen.
close
Dynamic Variation:
Offers
x

There was not an exact match for the language you toggled to. You have been redirected to the nearest matching page within this section.

Choose Language
Toggling to another language will take you to the matching page or nearest matching page within that selection.
Search & Book Sponsored Links
  • Hotels

    Scandic Hotels – in allen Städten von Norden nach Süden

    Nordic Choice Hotels – Hotels einmal anders

    Thon Hotels – mit fantastischem Frühstück

    Radisson Blu Hotels – buchen Sie Ihr Hotel in Norwegen

    Citybox – moderne und günstige Hotels in zentraler Lage

  • Anreise und Mobilität

    Widerøe – die größte Regionalfluggesellschaft Skandinaviens

    AutoEurope – größte Auswahl zu kleinsten Preisen

    Vy express – grünes Reisen leicht gemacht

    DFDS – bequem mit der Fähre von Kopenhagen nach Oslo

    Rent-A-Wreck – Mietwagen auf die clevere Art

    Arctic Campers – Ihr Camper-Verleih in Norwegen

    NOR-WAY Bussekspress – reisen Sie umweltfreundlich mit dem Expressbus

    Vy – umweltfreundlich Reisen leicht gemacht

    Cabin Campers – Ihre Hütte auf vier Rädern

    SJ NORD – bringt das Abenteuer auf Schiene

  • Touren und Rundreisen

    Hurtigruten – „Die schönste Seereise der Welt”

    Authentic Scandinavia – individuelle Norwegenreisen

    Up Norway – maßgeschneiderte Reisen

    Norrøna Hvitserk – Expeditionen und Abenteuerurlaube

    Fjord Tours – erleben Sie Norway in a nutshell® mit einem Ticket

    50 Degrees North – unvergessliche, maßgeschneiderte Norwegen-Reisen für kleine Gruppen

    Discover Norway – Skifahren, Radfahren und Wandertouren in Norwegen

    Norwegian Holidays – günstige Pauschalreisen mit Norwegian. Flug, Hotel und Mietwagen

    Secret Atlas – Spitzbergen und Nordnorwegen. Kleines Schiff für 12 Gäste.

    Stromma - Sightseeing, Ausflüge und Erlebnisse per Bus, Zug oder Boot

    Book Nordics – tours and activities, safaris, daytrips, expeditions, cabins and adventure stays

  • Hütten und Ferienhäuser

    DanCenter – Ihr Spezialist für Ferienhäuser in Norwegen

    Norgesbooking – Finden Sie Ihre perfekte Hütte in Norwegen

  • Alpine mountain resorts

    Beitostølen – Abenteuer und Erholung zu jeder Jahreszeit

  • Offers

Search
or search all of Norway

Weihnachtsgerichte in Norwegen

So schmeckt Weihnachten
Die norwegischen Weihnachtstraditionen sind so unterschiedlich wie das Land selbst. Erfahren Sie mehr über Feiertagsrituale und über Speisen, die Sie unbedingt probieren sollten.
Traditional Norwegian Christmas pork rib with trimmings
Traditional Norwegian Christmas dinner with pork rib.
Photo: MatPrat

In Norwegen wird zu Weihnachten nicht nur gerne gefeiert, sondern auch gut geschlemmt. Ob zu Hause oder in den Restaurants: Viele klassisch-norwegische Gerichte werden vor allem in dieser Jahreszeit serviert.

Zur Weihnachtsstimmung gehören bestimmte Gewürze, Düfte und Geschmacksrichtungen. Die kulinarischen Traditionen variieren jedoch von Norden nach Süden und von Osten nach Westen. Hier lernen Sie typische (und leckere!) Gerichte kennen.

Schwein gehabt, Neidhammel!

Die am meisten erwartete Mahlzeit des Jahres? Für viele Norweger ist das zweifellos das Abendessen am Weihnachtsabend.

Zwei traditionelle Gerichte duellieren sich um den Titel für das beliebteste Weihnachtsessen – „Ribbe“ (Schweinerippchen) und „Pinnekjøtt“ (Lamm- oder Hammelfleischrippe). Während Ribbe seit Jahren die Nase vorne hat, wird Pinnekjøtt immer beliebter. Viele Norweger umgehen die Qual der Wahl und essen in der Weihnachtszeit einfach beide Gerichte – das Duell zwischen Schwein und Hammel endet also mit einem leckeren Unentschieden.

Plate of pinnekjøtt with side dishes
Pinnekjøtt.
Photo: MatPrat

Die Schweinerippchen zeichnen sich vor allem durch ihre Schwarte aus, die zwar viel Zeit und Zuwendung erfordert, dann aber so richtig knusprig wird. Dazu werden meist Frikadellen, Würste, Sauerkraut und anderen Beilagen serviert.

Pinnekjøtt (wörtlich „Stockfleisch“) ist eine gesalzene und getrocknete Rippe aus Hammelfleisch, die traditionell über Birkenzweigen gekocht wird. Auch bei diesem Gericht spielt Fleisch die Hauptrolle. Zu den prominenten Nebendarstellern gehören Kartoffeln, Püree aus Wurzelgemüse und Suppe.

Lange Küste, noch längere Tradition: Fisch als Weihnachtsgericht

In Anbetracht der alten Traditionen Norwegens als Fischernation, ist es nicht verwunderlich, dass zu Weihnachten auch die Schätze des Meeres auf die Teller kommen.

Im Süden war gekochter Kabeljau am Weihnachtsabend schon immer ein gern gesehener Gast, vorzugsweise mit Sandefjord-Buttersauce, Karotten und Kartoffeln. Obwohl die oben erwähnten Schweinerippen nun meist der Star des Abends sind, wird Fisch nach wie vor zwischen Heiligabend und Silvester gegessen.

Die älteste norwegische Weihnachtstradition reicht bis ins 15. Jahrhundert zurück: Lutefisk wird aus Stockfisch hergestellt, der mit Lauge („Lut“) behandelt wurde. Jeden Dezember verzehren die Norweger über 750 Tonnen dieser besonderen Delikatesse. Das Gericht ist auch in Minnesota und Wisconsin (USA) beliebt, wo viele Nachfahren norwegischer Einwanderer leben.

Plate of lutefisk with bacon and potatoes in Norway
Lutefisk.
Photo: Matprat.no

Wie Lutefisk hat auch „Rakfisk“ einen – sagen wir mal – etwas eigenwilligen Geschmack. Doch der fermentierte Süßwasserfisch hat viele Fans und wird oft in dünnen Kartoffelröllchen mit Sauerrahm und Zwiebeln serviert. In der Stadt Bergen heißt der Publikumsliebling hingegen „Persetorsk“, gezuckerter, gesalzener und gepresster Kabeljau.

Milchreis mit Schlagsahne ist zu Weihnachten der Klassiker unter den Nachtischen. Im Norden hat Moltebeerencreme eine große Fangemeinde. Zur kulinarischen Tradition Norwegens zählen in dieser Jahreszeit auch Clementinen, Nüsse, Hering und eingelegtes Schweinefleisch mit Senf.

Stark, würzig, traditionell: Weihnachtsgetränke

Zu solch herzhaften, traditionellen Speisen trinkt man in Norwegen gerne Bier und Aquavit.

Weihnachtsbier ist dunkel, voll im Geschmack und hat einen hohen Alkoholgehalt. Früher war das Brauen des eigenen Bieres gesetzlich vorgeschrieben, sowohl für arme als auch für wohlhabende Bürger. Das gemeinsame Trinken des Bieres galt als heiliger Akt.

Ein Begleiter des schweren Bieres ist der in Eichenfässern gereifte Aquavit: Dieser würzige nordische Kartoffelschnaps ist ein willkommener Ausgleich zu den fetthaltigen und sättigenden Weihnachtsspeisen.

Two glasses of gløgg with cinnamon sticks and mandarins pierced with cloves
Gløgg.
Photo: Matprat / Mari Svenningsen

Die Norweger haben auch ihren eigenen Glühwein. „Gløgg“ wird aus heißem Rotwein gemacht, oft wird zudem Aquavit beigemischt. Dazu kommen Zucker und Gewürze wie Zimt, Kardamom, Ingwer, Nelken und Bitterorange. Das Getränk wird mit Mandeln und Rosinen serviert. Für Kinder gibt es eine alkoholfreie Version aus Fruchtsaft.

Der hungrige Kobold in der Scheune

Der mollige, großzügige und freundliche Weihnachtsmann ist zu einem zentralen Bestandteil der modernen norwegischen Weihnachtsfeier geworden. „Fjøsnissen“ (der Scheunenkobold) hingegen ist ein schelmischer und etwas unheimlicher Charakter aus einer Zeit, als Norwegen noch eine landwirtschaftliche Gemeinschaft war.

Drawing of the barn elf Fjøsnisse with a big plate of food
Fjøsnisse.
Photo: Julius Holck / National Library of Norway

Damals war man gut beraten, mit diesem kleinen, bärtigen Mann befreundet zu sein. War er in guter Laune, sollte er zum Erfolg des Bauernhofs beitragen. Bei Unzufriedenheit mit dem Lauf der Dinge konnte er jedoch die brutalsten Formen der Rache ausüben, und zum Beispiel das Milchvieh schlachten.

Deshalb brachten die Bauern zu Weihnachten jedes Jahr Reisbrei und selbstgebrautes Bier in die Scheune – eine Tradition, die auf norwegischen Bauernhöfen bis heute andauert.

Weihnachtsmärkte in Norwegen

Dies sind die Daten von 2020. Aktualisierte Daten für 2021 folgen, sobald sie feststehen.

14. November–3. Januar
(24. Dezember geschlossen)

Winter-Wunderland Spikersuppa, Oslo

31. Oktober–23. Dezember
Weihnachtsmarkt im Hadeland Glassverk

3.–6. Dezember
Weihnachtsmarkt in Røros

29. November–20. Dezember
Weihnachtsmarkt im Norwegischen Freilichtmuseum, Oslo

4.–20. Dezember
Weihnachtsmarkt in Trondheim

30. Oktober–20. Dezember
Weihnachtszeit in Henningsvær, Lofoten

28. November–22. Dezember
Weihnachten im Bærums Verk

28. November–24. Dezember
Weihnachtsmarkt in Kristiansand

Weihnachten auf die norwegische Art

Noch mehr Weihnachtsstimmung gefällig? In diesen Artikeln erfahren Sie noch mehr über die norwegischen Gewohnheiten vor und während der Feiertage.

Profitieren Sie von diesen Top-Angeboten

Hier finden Sie eine Auswahl an den Anbietern, die mit Visit Norway kooperieren und Ihnen mit vollem Einsatz einen angenehmen Urlaub bereiten.

Erfahren Sie mehr

Your Recently Viewed Pages

Zurück zum Anfang