Features of this page require a browser with localStorage enabled. For a better user experience please enable localStorage or use a different browser.
Dynamic Variation:
Offers
Search
Menu
x

There was not an exact match for the language you toggled to. You have been redirected to the nearest matching page within this section.

Book
Sitemap

    Regionen und Reiseziele

    Fjord Norwegen

    Ostnorwegen

    Nordnorwegen

    Südnorwegen

    Trøndelag

    Spitzbergen

    Top 10 Reiseziele in Norwegen

    Reiseziele für Umweltbewusste

    Berühmte Fjorde

    UNESCO-Welterbestätten

    Städte und Orte

    Oslo

    Bergen

    Tromsø

    Stavanger

    Trondheim

    Kristiansand

    Ålesund

    Bodø

    Sehen und Erleben

    Bestenlisten

    Abenteuer in der freien Natur

    Skisport

    Naturwunder

    Kunst und Kultur

    Kulinarisches Norwegen

    Familienspaß

    Städtereisen

    Rundreisen

    Veranstaltungen

    Reiseplanung

    Reiseinfos zu COVID-19

    Urlaubspakete

    Hotels und mehr

    Restaurants

    Jahreszeiten & Klima

    Reisetipps von A bis Z

    Nachhaltigkeit und Reisen

    Anreise

    Mobilität vor Ort

    Barrierefreies Reisen

    Typisch norwegisch

    Workation

    LGBTIQ+

    Language
    Map of Norway Map
    Main Menu
    Choose Language
    Toggling to another language will take you to the matching page or nearest matching page within that selection.
    Search & Book Sponsored Links

    • Unterkünfte und Skigebiete

      Scandic Hotels – in allen Städten von Norden nach Süden

      Nordic Choice Hotels – Hotels einmal anders

      Thon Hotels – mit fantastischem Frühstück

      Radisson Blu Hotels – buchen Sie Ihr Hotel in Norwegen

      Classic Norway Hotels – von einzigartigen Hotels bis zu authentischen Fischerhütten

      Citybox – moderne und günstige Hotels in zentraler Lage

      Rauland – Skiurlaub in einer spektakulären Bergwelt

      DanCenter – Ihr Spezialist für Ferienhäuser in Norwegen

      Norgesbooking – Finden Sie Ihre perfekte Hütte in Norwegen

      Campcation – Buchen Sie Camping in ganz Norwegen mit Campcation

    • Anreise und Mobilität

      Vy – umweltfreundlich Reisen leicht gemacht

      SJ NORD – bringt das Abenteuer auf Schiene

      Vy express – grünes Reisen leicht gemacht

      NOR-WAY Bussekspress – reisen Sie umweltfreundlich mit dem Expressbus

      Widerøe – die größte Regionalfluggesellschaft Skandinaviens

      DFDS – bequem mit der Fähre von Kopenhagen nach Oslo

      AutoEurope – größte Auswahl zu kleinsten Preisen

      Rent-A-Wreck – Mietwagen auf die clevere Art

      Arctic Campers – Ihr Camper-Verleih in Norwegen

      Cabin Campers – Ihre Hütte auf vier Rädern

    • Touren und Rundreisen

      Hurtigruten – „Die schönste Seereise der Welt”

      Fjord Tours – Das Original: Norway in a nutshell® – Norwegens beliebteste Tour

      Authentic Scandinavia – Reisen auf die norwegische Art

      Up Norway – Luxusreisen, maßgeschneidert von Insidern

      Norrøna Hvitserk – Expeditionen und Abenteuerurlaube

      Booknordics.com – Hunderte von Abenteuern, Touren und Tageskreuzfahrten in Norwegen

      Brim Explorer – ruhige Fjordtouren mit einem elektrischen Katamaran

      Fjord Travel – nachhaltige Mehrtagestouren

      Go Fjords - Touren und Aktivitäten in ganz Norwegen

      50 Degrees North – unvergessliche, maßgeschneiderte Norwegen-Reisen für kleine Gruppen

      Discover Norway – Skifahren, Radfahren und Wandertouren in Norwegen

      Norwegian Holidays – günstige Pauschalreisen mit Norwegian. Flug, Hotel und Mietwagen

      Stromma – Sightseeing, Ausflüge und Erlebnisse per Bus, Zug oder Boot

    • Offers

    Search
    or search all of Norway
    or search all of Norway

    REZEPT:

    Gebratenes Bio-Huhn nach Art des Bauernhofs Hovelsrud

    So lecker! Sieht gut aus, oder?

    Roast chicken from Hovelsrud farm .
    Photo: Hovelsrud Gård
    Roast chicken from Hovelsrud farm .
    Photo: Hovelsrud Gård

    Brathähnchen ist perfekt für eine gemeinsame Mahlzeit mit Familie oder Freunden. Es sieht großartig aus und ist eigentlich einfach zubereitet.

    Der Schlüssel ist ein gutes Rezept und hochwertige Zutaten.

    Beginnen wir also mit der Hauptzutat: dem Huhn.

    Chicken dinner from the Hovelsrud farm .
    Photo: Hovelsrud Gård
    Roast chicken dinner from Hovelsrud farm .
    Photo: Hovelsrud Gård

    „Wir glauben, dass Tiere, die ein gutes Leben hatten, besser schmecken. Die Kombination aus langsamem Wachstum und viel Aktivität macht das Fleisch saftiger.“

    Marianne Olssøn, Besitzerin des Bauernhofs Hovelsrud

    Chicken from Hovelsrud farm .
    Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visitnorway.com
    Chicken from Hovelsrud farm .
    Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visitnorway.com

    Marianne Olssøn und ihre Familie besitzen Hovelsrud Gård – einen der großen Bauernhöfe am Mjøsa-See in Ostnorwegen.

    Sie 2016 züchten sie Bio-Hähnchen.

    The Hovelsrud farm at Helgøya .
    Photo: Hans Haug / Visit Innlandet
    The Hovelsrud farm at Helgøya .
    Photo: Hans Haug / Visit Innlandet

    Hühner vom Bauernhof leben länger als die meisten industriell gezüchteten Hühner. Im Freien können die Bio-Hühner auf weiten Flächen spielen und die Gegend erkunden.

    Das Ergebnis? Ein glücklicheres Huhn mit einem besseren Geschmack …

    Chicken at Hovelsrud Farm by Lake Mjøsa .
    Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visitnorway.com
    Chicken at Hovelsrud Farm by Lake Mjøsa .
    Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visitnorway.com

    … zumindest laut einigen der besten Restaurants Norwegens.

    Die Michelin-Sterne-Restaurants Maaemo in Oslo, RE-NAA in Stavanger und Credo in Trondheim servieren Mariannes Bio-Huhn.

    Marianne at Hovelsrud Farm .
    Photo: Hovelsrud Gård
    Marianne at Hovelsrud Farm .
    Photo: Hovelsrud Gård

    Und Sie können es auch! Sie finden Hovelsruds Hühner in mehreren Geschäften in Norwegen – perfekt für ein leckeres Brathähnchen.

    So geht’s:

    Marianne at Hovelsrud Farm .
    Photo: Hovelsrud Gård
    Chicken dinner from the Hovelsrud farm .
    Photo: Hovelsrud Gård

    Brathähnchen nach Art des Bauernhofs Hovelsrud

    Marianne empfiehlt die Methode von Meisterkoch Heston Blumenthal. So wird das Huhn saftig und aromatisch. Befolgen Sie einfach die folgenden Schritte.

    Zutaten

    1 ganzes Bio-Huhn

    Salz zum Pökeln

    1 Zitrone

    2–3 gehackte Knoblauchzehen

    Einige Zeige Rosmarin und Thymian

    100 Gramm Butter von guter Qualität

    Salz und Pfeffer

    Quelle​: Hovelsrud Gård

    Es müssen drei Schritte befolgt werden: Pökeln, Braten und Bräunen.

    1. Bedecken Sie das Huhn fast vollständig mit einer Lösung aus kaltem Wasser und Salz. Verwenden Sie 60 g Salz pro Liter Wasser. Dann mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht kühl stellen. Nun das Huhn aus der Flüssigkeit nehmen und trocken tupfen. Die Haut mit guter Butter bestreichen. Füllen Sie es mit Zitrone, Knoblauch und Kräutern. Wir haben 2 Zweige Thymian und 2 Zweige Rosmarin verwendet.

    2. Braten Sie das Huhn bei 90 Grad Celsius für mindestens 90 Minuten, 120 Minuten für große Hühner. Durch die niedrige Temperatur bleibt das Fleisch saftig. Verwenden Sie ein Kochthermometer. Die Kerntemperatur sollte 75 Grad Celsius betragen. Lassen Sie das Huhn anschließend für 45 Minuten unbedeckt ruhen. Durch diese Ruhezeit bleibt der Saft im Fleisch.

    3. Das Hähnchen mit Butter bestreichen, salzen und pfeffern. Stellen Sie den Backofen auf 300 Grad Celsius und braten Sie das Hähnchen etwa 10 bis 15 Minuten, bis die Haut eine goldene Farbe bekommt.

    Tranchieren Sie jetzt das Huhn und servieren Sie es mit Ihrem Lieblingsgemüse. Guten Appetit!

    Hovelsrud ist ein bewirtschafteter Bauernhof, der aber auch Besucher willkommen heißt. Hier gibt es viel zu entdecken.

    The Hovelsrud farm at Nes .
    Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visitnorway.com
    The Hovelsrud farm at Nes .
    Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visitnorway.com

    Schlendern Sie durch den beeindruckenden Garten und probieren Sie im Hofladen die ein oder andere Spezialität.

    Hovelsrud farm in the Hamar region .
    Photo: Hovelsrud gård
    Hovelsrud farm in the Hamar region .
    Photo: Hovelsrud gård

    Sie können auf dem Bauernhof sogar übernachten. Am Morgen wird dann ein leckeres Frühstück aus lokal produzierten Zutaten auf Ihr Zimmer gebracht.

    Eating breakfast in the Villa Leonore at Hovelsrud .
    Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visitnorway.com
    Eating breakfast in the Villa Leonore at Hovelsrud .
    Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visitnorway.com

    Diese Region am Mjøsa-See kann mit dem Fahrrad, zu Fuß oder mit dem Kajak erkundet werden – so kommen Sie von einem Bauernhof zum nächsten.

    Arriving at Hovelsrud farm at Nes .
    Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visitnorway.com
    Arriving at Hovelsrud farm at Nes .
    Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visitnorway.com

    Entdecken Sie weitere Bauernhöfe am Mjøsa-See

    Ländlicher Luxus, gehobene Küche, historische Gärten und mehr! So macht Urlaub Spaß!

    Bauernhof-Abenteuer
    A stroll in the garden at Hoel farm .
    Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visitnorway.com
    A stroll in the garden at Hoel farm .
    Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visitnorway.com

    Weitere gemütliche Bauernhöfe

    Verbringen Sie einen unterhaltsamen Tag – oder einen ganzen Urlaub – auf Norwegens gastfreundlichen Bauernhöfen.

    Das Hauptgebäude von Hoel Gård in Ringerike, Ostnorwegen

    Übernachten in ländlichem Luxus

    In Norwegens Gutshöfen treffen traditionelle Bauernhäuser exklusives Design, modernen Komfort und ein hervorragendes...

    Show More
    Hardangerfjord orchards

    Hardangers Obstfarmen

    Norwegische Apfelsäfte und Cider aus Hardanger-Äpfeln gehören zu den exklusivsten der Welt. Besuchen Sie Hardangers...

    Kids at a farm looking at the cows walking by in Trøndelag

    Urlaub auf dem Bauernhof

    Besuchen Sie einen norwegischen Bauernhof – das wird ein tolles Abenteuer für die ganze Familie. Streicheln Sie die...

    A woman having a good time in the garden at the farm Hoel Gård at Nes, Eastern Norway.

    Bauernhöfe

    Norwegische Bauernhöfe sind ideal für einen Urlaub am Land, liegen oft sehr idyllisch und bieten viele Aktivitäten...

    Show More

    Rezepte für leckere Fleischgerichte

    Probieren Sie das einzigartige Rentierfleisch und andere traditionelle norwegische Spezialitäten.

    Go to: Rezept: Schweinebraten vom Bauernhof Sigstad
    Dinner at Sigstad farm at Biri, Eastern Norway.

    Rezept: Schweinebraten vom Bauernhof Sigstad

    Go to: Rezept: Pinnekjøtt
    Pinnekjøtt on a plate.

    Rezept: Pinnekjøtt

    Go to: Rezept: Raspeballer – Kartoffelknödel
    Raspeballer with bacon on a plate.

    Rezept: Raspeballer – Kartoffelknödel

    Go to: Rezept: Fenalår
    A fenalår by the fjord

    Rezept: Fenalår

    Go to: Rezept: Hjortegryte – Wildeintopf
    A plate of red deer stew served with potatoes and lingonberry

    Rezept: Hjortegryte – Wildeintopf

    Go to: Rezept: Elgkarbonader – Elchfleisch-Frikadellen
    Elk meat cakes on a plate.

    Rezept: Elgkarbonader – Elchfleisch-Frikadellen

    Go to: Rezept: Fårikål – norwegischer Lammeintopf
    Fårikål in a pot

    Rezept: Fårikål – norwegischer Lammeintopf

    Go to: Rezept: Reinsdyr – Rentierfilet
    Reindeer meal at Mathallen

    Rezept: Reinsdyr – Rentierfilet

    Go to: Rezept: Finnbiff – Rentiereintopf
    Reindeer stew in a pot on a table.

    Rezept: Finnbiff – Rentiereintopf

    Go to: Rezept: Ribbe – Weihnachtliche Schweinerippen
    Pork belly roast with traditional side dishes

    Rezept: Ribbe – Weihnachtliche Schweinerippen

    Go to: Rezept: Norwegische Frikadellen
    Traditional Norwegian kjøttkaker, meat cakes

    Rezept: Norwegische Frikadellen

    Das Norwegische Kochbuch

    Der Geschmack Norwegens

    Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie kulinarische Reiseziele und neue Gerichte.

    Fårikål in a pot

    Rezept: Fårikål – norwegischer Lammeintopf

    Probieren Sie Fårikål – das norwegische Nationalgericht

    Show More
    Local food at the eatery Kaffestuggu in Røros in Trøndelag

    Norwegens einzigartige kulinarische Reiseziele

    Königskrabben, Ziegenkäse, getrockneter Kabeljau und Rentierfleisch. Entdecken Sie die Reiseziele mit den besten...

    Three food bloggers visit Norway to learn more about Norwegian food traditions and local food

    Norwegens Gaumenfreuden

    Drei Food-Blogger probieren in Norwegen nachhaltige Produkte und Gerichte. Auf ihrer Reise tauchen Sie nach Seeigeln, treffen...

    Taste Norway’s weird and wonderful cuisine at Smalahovetunet in Voss in Fjord Norway

    Die wundervoll skurrile Küche Norwegens

    Pikante Gewürze und kräftige Farben sind für norwegische Lebensmittel eher untypisch. Das heißt aber nicht,...

    Show More

    Profitieren Sie von diesen Top-Angeboten

    Planen Sie mit unserer Auswahl an Reiseunternehmen einen gelungenen Norwegen-Urlaub.

    Partner
    DFDS

    DFDS – bequem mit der Fähre von Kopenhagen nach Oslo

    Discover
    Partner
    Authentic Scandinavia

    Authentic Scandinavia – Reisen auf die norwegische Art

    Discover
    Partner
    Kayaking, Reinefjorden, Lofoten

    Up Norway – Luxusreisen, maßgeschneidert von Insidern

    Discover
    Partner
    Hiking, biking and kayaking in Fjord Norway with Hvitserk

    Expeditionen und Abenteuerurlaub mit Norrøna Hvitserk

    Discover
    Partner
    Nærøyfjorden

    Erleben Sie Norway in a nutshell® mit einem Ticket

    Discover
    Partner
    Vy Train travelling on a scenic railway line between Bergen and Hønefoss, Norway

    Vy – die direkteste Route in die Natur

    Discover
    Partner
    Stromma - sightseeing, excursions and experiences with bus, boat and train.

    Stromma – Sightseeing, Ausflüge und Erlebnisse per Bus, Zug oder Boot

    Discover
    Partner
    Book Nordics

    Book Nordics – Touren und Aktivitäten, Safaris, Tagesausflüge, Expeditionen, Hütten und…

    Discover
    Partner
    Electric catamaran in the Arctic.

    Brim Explorer – ruhige Fjordtouren mit einem elektrischen Katamaran

    Discover
    Partner
    People looking out on the Aurlandsfjord

    Fjord Travel – nachhaltige Mehrtagestouren

    Discover
    Partner
    View over the Nordangsfjord

    Go Fjords - Touren und Aktivitäten in ganz Norwegen

    Discover
    Partner
    Campcation

    Buchen Sie Camping in ganz Norwegen mit Campcation

    Discover
    Partner
    Rauland – Skiing holidays in stunning mountain scenery

    Rauland – Skiurlaub in einer spektakulären Bergwelt

    Discover
    Skarsnuten Hotel in Hemsedal

    Classic Norway Hotels

    Discover
    Your Recently Viewed Pages

    Zurück zum Anfang

    expandclose all
    Copyright © 2018 Innovation Norway