Lofot lamb servet on a silver plate

Das Norwegische Kochbuch

Eine kulinarische Reise durch Norwegen

Haben Sie Lust auf die leckeren norwegischen Waffeln? Oder möchten Sie Ihre Freunde bei einem kulinarischen Abend mit Skrei oder Königskrabbe beeindrucken?

Schauen Sie sich unser norwegisches Kochbuch an. Hier entdecken Sie Rezepte für die beliebtesten und traditionellsten norwegischen Gerichte sowie Rezepte für gehobene Gaumenfreuden von den besten Köchen und Lebensmittelherstellern des Landes. Vom köstlichen Lammeintopf und saftigen Rentierfilet bis hin zu den süßen, fluffigen norwegischen Bollern finden Sie sicher etwas für jeden Geschmack.

Die meisten Zutaten können Sie in Ihrem Heimatland kaufen – am besten schmeckt's aber natürlich auf einer Reise im schönen Norwegen. Hier bekommen Sie die frischesten Zutaten und können die norwegischen Spezialitäten an der Quelle probieren!

Dank der langen Küste, den hohen Bergen und den großen landwirtschaftlichen Regionen landen einige der besten Zutaten der Welt in den norwegischen Pfannen und Töpfen. Dies hat zu einer kulinarischen Revolution geführt. Alte Traditionen werden nun mit innovativen, neuen Techniken verbunden. Deshalb ist es nicht verwunderlich, dass Norwegen das Land mit den meisten Auszeichnungen im gastronomischen Wettbewerb Bocuse d'Or ist.

Stehen Sie schon voller Vorfreude am Herd? Probieren Sie als Aufwärmrunde für Ihren Norwegen-Urlaub einige köstliche Rezepte aus dem Norwegischen Kochbuch aus. Mit unseren Zutatenlisten und Schritt-für-Schritt-Anleitungen fühlen Sie sich in Ihrer Küche schnell wie ein echter norwegischer Koch.

Scrollen Sie nach unten oder klicken Sie direkt auf:

Masterclass-Rezepte

Lernen Sie von einigen der besten Küchenchefs der Welt, wie man norwegische Spezialitäten zubereitet.

  • A modern version of a fish soup made by chef Tom Victor Gausdal.

    Rezept: Fischsuppe für Feinschmecker

    A plate with traditional baked salmon with Sandefjord butter made by star chef Tom Victor Gausdal.

    Rezept: Gebackener Lachs mit geräucherter Sandefjordbutter

    Cloudberry ice cream with krumkake made by chef Tom Victor Gausdal.

    Rezept: Moltebeersorbet mit Krumkaker

    Gratinated crayfish with grilled lemon and fried yeast

    Rezept: Sjøkreps – Gratinierte Scampi

    King crab meal

    Rezept: Kongekrabbe – Königskrabbe aus der Arktis

    Braised lamb shanks with horseradish made by Tom Victor Gausdal

    Rezept: Geschmorte Lammkeule

    Dumplings with skrei

    Rezept: Skrei-Teigtaschen

    A reindeer meat dish with sides at Sorrisniva in Alta

    Rezept: Rentiergericht aus der Finnmark

    A cloudberry dessert at Sorrisniva in Alta

    Rezept: Moltebeeren-Dessert mit Braunkäse-Karamell

Norwegen – das Land mit den meisten Bocuse d‘Or-Preisen

Norwegische Weihnachtsrezepte

Die Weihnachtstraditionen in Norwegen sind so kontrastreich wie das Land selbst. Erfahren Sie mehr über die köstlichsten Versuchungen.

  • Norwegian pinnekjøtt at Christmas eve

    So schmeckt Weihnachten

    Norwegen ist die Heimat vieler köstlicher kulinarischer Weihnachtstraditionen. Hier sind einige der leckersten und ausgefallensten Gerichte!
    Traditional Norwegian pickled herring in a glass jar.

    Rezept: Julesild – traditioneller eingelegter Hering aus Norwegen

    Probieren Sie dieses köstliche Rezept für traditionellen eingelegten Hering aus Norwegen – perfekt für Weihnachten.
    Pork belly roast with traditional side dishes

    Rezept: Ribbe – Weihnachtliche Schweinerippen

    Serviert mit traditionellen Beilagen. Lernen Sie, wie man „Ribbe“ zubereitet – eines der beliebtesten norwegischen Weihnachtsgerichte.
    Gingerbread with blue cheese

    Rezept: Pepperkaker – Lebkuchen mit Blauschimmelkäse

    Ein norwegisches Weihnachtsfest ohne Lebkuchen ist undenkbar. Noch besser schmeckt es mit einigen der weltbesten Käsesorten aus Norwegen.
    Norwegian gløgg in two glasses

    Rezept: Gløgg aus dem Obstdorf

    Probieren Sie köstlichen norwegischen Gløgg (Glühwein) aus dem Obstdorf Gvarv in der Telemark.
    People drinking hot chocolate.

    Rezept: Varm sjokolade – Heiße Schokolade aus dem Hotel Bristol

    Probieren Sie die berühmte heiße Schokolade des Hotel Bristol!
    Cloudberry cream

    Rezept: Multekrem – Moltebeercreme

    Cremige, leckere und traditionelle Moltebeercreme.
    Pinnekjøtt on a plate.

    Rezept: Pinnekjøtt

    Lernen Sie, Pinnekjøtt zuzubereiten – ein traditionelles norwegisches Weihnachtsessen!
    The Norwegian Santa is getting a hold of the porridge, while children is excited in the background at Bygdøy, Eastern Norway

    Rezept: Nissegrøt – der Milchreis des Weihnachtsmanns

    Was isst der Weihnachtsmann zu Weihnachten? Der echte norwegische Weihnachtsmann liebt seinen Milchreis! Holen Sie sich das Rezept und feiern Sie die Weihnachtstradition!
    A serving of lutefisk with bacon and potatoes

    Rezept: Lutefisk

    Probieren Sie dieses köstliche Lutefisk-Rezept – eine der ältesten norwegischen Weihnachtstraditionen. Der zuvor in Lauge eingelegte Stockfisch wird mit leckerem Speck, Erbsenpüree und Kartoffeln serviert. Gutes Gelingen und Mahlzeit!
    Sandnøtter, Norwegian Christmas Cookies

    Rezept: Sandnøtter – norwegische Weihnachtsplätzchen

    Backen Sie zu Weihnachten Sandnøtter! Diese kleinen Kekse lassen sich einfach zubereiten, sind schön mürbe und zergehen auf der Zunge.
    Berlinerkranser

    Rezept: Berlinerkranser

    Berlinerkranser sind kleine, leckere Weihnachtsplätzchen aus rohem und gekochtem Eigelb!
Wie feiern Norweger Weihnachten?

Rezepte für Fisch und Meeresfrüchte

Bereiten Sie Bacalao, Lachs in Lefse und andere leckere Fischgerichte aus Norwegen zu.

  • Peppercrab on plate, from Hitra, Trøndelag

    Rezept: Pfefferkrabbe aus Hitra

    Die Hitra-Krabbe ist der kulinarische Star der Krabbenwelt. Probieren Sie sie frisch in Trøndelag oder bereiten Sie diese Symphonie himmlischer Aromen zu Hause zu.
    Bacalao

    Rezept: Bacalao

    Probieren Sie dieses traditionelle Bacalao-Rezept von der Westküste Norwegens – so wird der Klippfisch besonders lecker!
    King crab meal

    Rezept: Kongekrabbe – Königskrabbe aus der Arktis

    Königskrabben gehören zu den leckersten Krabben der Welt. Reisen Sie nach Nordnorwegen und genießen Sie die Meeresfrüchte frisch aus der Arktis, oder probieren Sie das köstliche Rezept von Küchenchef Gunnar Jensen mit geschmolzener Butter und Schnittlauch.
    Gratinated crayfish with grilled lemon and fried yeast

    Rezept: Sjøkreps – Gratinierte Scampi

    Probieren Sie das Rezept von Chefköchin Live Krangnes Edvardsen für gratinierte Scampi.
    Traditional Norwegian pickled herring in a glass jar.

    Rezept: Julesild – traditioneller eingelegter Hering aus Norwegen

    Probieren Sie dieses köstliche Rezept für traditionellen eingelegten Hering aus Norwegen – perfekt für Weihnachten.
    Mussels steamed with white wine

    Rezept: Blåskjell – Gedämpfte Muscheln in Weißwein

    Ob gedämpft, gegrillt oder in einer Fischsuppe: Muscheln sind das Fastfood der Meere. Blåskjell ist eine sommerliche Delikatesse für die Norweger. Probieren Sie dieses Rezept für eine leichte und schmackhafte Mahlzeit!
    Lefserull med røkelaks

    Rezept: Lakserull – Räucherlachs-Röllchen

    Räucherlachs-Röllchen sind Tapas auf Norwegisch und perfekt zum Teilen mit Freunden und Familie. Probieren Sie dieses einfache und leckere Rezept!
    Fish balls in white sauce

    Rezept: Fiskeboller – Fischbällchen in weißer Soße

    Fischbällchen sind lecker und tief in den norwegischen Traditionen verwurzelt – probieren Sie dieses einfache Rezept!
    A serving of lutefisk with bacon and potatoes

    Rezept: Lutefisk

    Probieren Sie dieses köstliche Lutefisk-Rezept – eine der ältesten norwegischen Weihnachtstraditionen. Der zuvor in Lauge eingelegte Stockfisch wird mit leckerem Speck, Erbsenpüree und Kartoffeln serviert. Gutes Gelingen und Mahlzeit!
    Plate of grilled salmon from The Salmon, at Tjuvholmen in Oslo

    Rezept: Gegrillter Lachs

    Erfahren Sie vom Chefkoch des The Salmon, Harry Hermosa, wie man Lachs wie ein Profi grillt! Gegrillter Lachs gehört zu den traditionellsten Lachsgerichten Norwegens. Probieren Sie es jetzt selbst!
    Plate of salmon tartar at The Salmon, Tjuvholmen in Oslo

    Rezept: Lachstatar

    Lieben Sie Sushi und Poke Bowls? Dann ist dieses Rezept für Lachstatar genau das Richtige für Sie! So bereiten Sie die Spezialität wie ein Profi zu.
    A plate with traditional baked salmon with Sandefjord butter made by star chef Tom Victor Gausdal.

    Rezept: Gebackener Lachs mit geräucherter Sandefjordbutter

    Backen Sie Lachs mit einem köstlichen modernen Twist. Der Gewinner der Bocuse d'Or-Silbermedaille, Tom Victor Gausdal, verrät sein bestes Rezept.
    A modern version of a fish soup made by chef Tom Victor Gausdal.

    Rezept: Fischsuppe für Feinschmecker

    Probieren Sie Tom Victor Gausdals moderne Interpretation einer klassischen Fischsuppe.
    A bowl with Lars Erik Underthun's classic, creamy fish soup.

    Rezept: Traditionelle Fischsuppe

    Der preisgekrönte Koch Lars Erik Underthun verrät uns hier sein bestes Rezept für traditionelle norwegische Fischsuppe.
    Mini tarts with stockfish and creamy pureed potatoes made by Tom Victor Gausdal

    Rezept: Mini-Törtchen mit Stockfisch

    Stockfisch (auf Norwegisch Tørrfisk genannt) hat in Norwegen eine lange kulinarische Geschichte. Probieren Sie ein modernes Stockfisch-Gericht mit dem Rezept des ehemaligen Gewinners einer Bocuse d'Or-Silbermedaille, Tom Victor Gausdal.
    Classic stockfish meal made by chef and restaurant owner Lars Erik Underthun

    Rezept: Lars Erik Underthuns klassischer Stockfisch

    Haben Sie schon einmal Stockfisch probiert? Probieren Sie das traditionelle Tørrfisk-Rezept für des ehemaligen Gewinners der Bocuse d'Or-Silbermedaille, Lars Erik Underthun.
    Dumplings with skrei

    Rezept: Skrei-Teigtaschen

    Die zarten Kabeljaubäckchen sind die perfekte Füllung für diese Teigtaschen. Probieren Sie das leckere Rezept von Siriyaporn „Mymint“ Rithisirikrerg, einer der talentiertesten jungen Köchinnen Norwegens!
    A hand grabbing a salmon snack.

    Rezept: Kartoffelwaffeln mit Räucherlachs

    Waffeln und Lachs? Genießen Sie das Beste aus zwei Welten! Probieren Sie dieses exklusive Rezept von einem der besten Köche Norwegens von den Lofoten-Inseln. Es ist die perfekte Vorspeise!
    A plated dish of halibut, potatoes, pea puree and a white sauce.

    Rezept: Heilbutt auf Hurtigruten-Art

    Norwegischer Heilbutt gilt als exklusiver Fisch und wird oft zu besonderen Anlässen serviert. Probieren Sie jetzt dieses Rezept von den Küchenchefs der Hurtigruten-Postschiffe.
    A chef is holding a dish outside of Røisheim Hotell

    Rezept: Heilbutt nach Art des Røisheim Hotels

    Französische Kochkunst trifft im Røisheim Hotel bei Lom auf eine historische Atmosphäre. Beeindrucken Sie Familie und Freunde mit diesem Heilbutt-Rezept.
Erfahren Sie mehr über Fisch & Meeresfrüchte

Rezepte für leckere Fleischgerichte

Probieren Sie das einzigartige Rentierfleisch und andere traditionelle norwegische Spezialitäten.

  • A reindeer meat dish with sides at Sorrisniva in Alta

    Rezept: Rentiergericht aus der Finnmark

    Lernen Sie, wie man Rentierfilet zubereitet. Dazu gibt es verschiedene leckere Beilagen, die dieses köstliche Gericht wunderbar ergänzen.
    Reindeer stew in a pot on a table.

    Rezept: Finnbiff – Rentiereintopf

    Probieren Sie dieses Rezept für einen cremigen, leckeren Rentiereintopf!
    Pork belly roast with traditional side dishes

    Rezept: Ribbe – Weihnachtliche Schweinerippen

    Serviert mit traditionellen Beilagen. Lernen Sie, wie man „Ribbe“ zubereitet – eines der beliebtesten norwegischen Weihnachtsgerichte.
    Småmat soup from Hallingdal

    Rezept: Traditionelle Suppe aus dem Tal Hallingdal

    In diese herzhafte Suppe kommen Schinken, Rind- und Lammfleisch sowie frisches Gemüse. Småmat ist für die Einheimischen so wertvoll, dass der Name und das Rezept gesetzlich geschützt sind.
    The sami dish bidus, also known as reindeer stew in a dish by the fire

    Rezept: Bidus

    Bidus ist ein traditionelles Gericht der Samen (Norwegens Ureinwohner) und wird zu festlichen Anlässen serviert. Es ist sehr einfach zuzubereiten! Rentierfleisch, Karotten und Kartoffeln sind die Hauptzutaten dieses köstlichen Eintopfes, der langsam gekocht wird.
    Fårikål in a pot

    Rezept: Fårikål – norwegischer Lammeintopf

    Probieren Sie Fårikål – das norwegische Nationalgericht
    Traditional Norwegian kjøttkaker, meat cakes

    Rezept: Norwegische Frikadellen

    Lernen Sie, wie man Frikadellen macht – nach norwegischer Art! Kjøttkaker ist eines der beliebtesten traditionellen Gerichte Norwegens.
    Elk meat cakes on a plate.

    Rezept: Elgkarbonader – Elchfleisch-Frikadellen

    Saftige Elgkarbonader – Elchfleisch-Frikadellen – sind immer ein Hit, ob zum alltäglichen Familienessen oder zu besonderen Anlässen. Probieren Sie dieses leckere Rezept!
    Reindeer meal at Mathallen

    Rezept: Reinsdyr – Rentierfilet

    Rentier ist eine exotische und einzigartige Spezialität Norwegens. Kochen Sie ein fantastisches Rentiergericht zusammen mit Gunnar Jensen – einem der führenden norwegischen Köche der arktischen Küche.
    A plate of red deer stew served with potatoes and lingonberry

    Rezept: Hjortegryte – Wildeintopf

    Probieren Sie diesen köstlichen und klassischen Rothirscheintopf – so schmeckt die Wildnis!
    A fenalår by the fjord

    Rezept: Fenalår

    Probieren Sie traditionellen norwegischen Fenalår – Schinken aus gesalzener und getrockneter Lammkeule. Perfekt für jeden Anlass!
    Raspeballer with bacon on a plate.

    Rezept: Raspeballer – Kartoffelknödel

    Raspeballer, Klubber, Komler oder Potetballer – wie auch immer Sie sie nennen: Diese traditionellen norwegischen Kartoffelknödel sind ein Muss und einfach zu Hause zuzubereiten.
    Pinnekjøtt on a plate.

    Rezept: Pinnekjøtt

    Lernen Sie, Pinnekjøtt zuzubereiten – ein traditionelles norwegisches Weihnachtsessen!
    Chicken dinner from the Hovelsrud farm, Eastern Norway.

    Rezept: Ganzes gebratenes Bio-Huhn vom Bauernhof Hovelsrud

    Für besonders saftige Brathähnchen empfiehlt Bäuerin Marianne das Rezept von Meisterkoch Heston Blumenthal. Beeindrucken Sie mit diesem Rezept Freunde und Familie!
    Braised lamb shanks with horseradish made by Tom Victor Gausdal

    Rezept: Geschmorte Lammkeule

    Wir Norweger lieben Lammfleisch und sind davon überzeugt, dass auch Sie bald nicht genug davon bekommen werden! Besonders mit diesem leckeren Rezept von Tom Victor Gausdal, dem ehemaligen Silbermedaillengewinner des Bocuse d'Or.
Schmecken Sie die Wildnis

Vegetarische Rezepte

Probieren Sie ein Apfelkuchen-Rezept aus dem Obstdorf, traditionelle norwegische Waffeln oder andere norwegische kulinarische Köstlichkeiten.

  • Soup in a bowl on a table.

    Rezept: Jordskokk- og gulrotsuppe – Topinambur-Karottensuppe

    Mushroom stew in a pot.

    Rezept: Soppstuing – Pilzeintopf

    Sour cream porridge from Valdres

    Rezept: Rømmegrøt – Sauerrahmbrei

    A Spicy potato stew made by cookbook author Hanne-Lene Dahlgren

    Rezept: Het potetgryte – Würziger Kartoffeleintopf

    A bowl of salat made by cookbook author Hanne-Lene Dahlgren

    Rezept: Frischer Erdbeer-Rhabarber-Salat

Die besten vegetarischen Restaurants

Rezepte für Naschkatzen

Erleben Sie das typisch norwegische Kos mit traditionellen Waffeln, Desserts, süßen Brötchen und anderem Gebäck.

  • People drinking hot chocolate.

    Rezept: Varm sjokolade – Heiße Schokolade aus dem Hotel Bristol

    Probieren Sie die berühmte heiße Schokolade des Hotel Bristol!
    Apple cake

    Rezept: Apfelkuchen aus dem Obstdorf

    Der leckere Apfelkuchen von Bäuerin Kari.
    Wheat buns and ingredients on a table

    Rezept: Traditionelle norwegische Boller

    Weich, flaumig und einfach köstlich: Norwegens süße Brötchen.
    A Norwegian Waffle with sour cream and jam.

    Rezept: Norwegische Waffeln

    Lernen Sie, wie man leckere norwegische Waffeln macht.
    Cloudberry cream

    Rezept: Multekrem – Moltebeercreme

    Cremige, leckere und traditionelle Moltebeercreme.
    Gingerbread with blue cheese

    Rezept: Pepperkaker – Lebkuchen mit Blauschimmelkäse

    Ein norwegisches Weihnachtsfest ohne Lebkuchen ist undenkbar. Noch besser schmeckt es mit einigen der weltbesten Käsesorten aus Norwegen.
    Norwegian gløgg in two glasses

    Rezept: Gløgg aus dem Obstdorf

    Probieren Sie köstlichen norwegischen Gløgg (Glühwein) aus dem Obstdorf Gvarv in der Telemark.
    Norwegian sveler on a plate, with brown cheese and berries.

    Rezept: Norwegische Sveler

    Machen Sie sich zu Hause traditionelle Sveler! Diese dicken, norwegischen Pfannkuchen sind köstlich und einfach zuzubereiten.
    Sevaral Norwegian pancakes with blueberry

    Rezept: Pannekaker – Pfannkuchen

    Pfannkuchen nach norwegischer Art sind etwas Besonderes. Sie sind einfach zu machen, lecker und das perfekte Mittagessen auf einer Wanderung!
    A women eats lapper at Hå old vicarage in Jæren, Fjord Norway.

    Rezept: Lapper von Hå gamle prestegard

    Das alte Pfarrhaus Hå gamle prestegard in Jæren in Fjord Norwegen serviert fantastische traditionelle norwegische Lapper (dicke Pfannkuchen). Probieren Sie sie selbst mit diesem einfachen Rezept.
    Cloudberry ice cream with krumkake made by chef Tom Victor Gausdal.

    Rezept: Moltebeersorbet mit Krumkaker

    Krumkaker mit Moltebeercreme ist ein norwegischer Klassiker zu Weihnachten! Diese Version des Bocuse d'Or-Gewinners Tom Victor Gausdal hat einen besonderen Twist. Probieren Sie dieses leckere Rezept zu Hause!
    Sandnøtter, Norwegian Christmas Cookies

    Rezept: Sandnøtter – norwegische Weihnachtsplätzchen

    Backen Sie zu Weihnachten Sandnøtter! Diese kleinen Kekse lassen sich einfach zubereiten, sind schön mürbe und zergehen auf der Zunge.
    A cloudberry dessert at Sorrisniva in Alta

    Rezept: Moltebeeren-Dessert mit Braunkäse-Karamell

    Lernen Sie, wie man ein dekadentes, cremiges und modernes Moltebeeren-Dessert zubereitet. Das köstliche Rezept stammt aus dem Restaurant Maku in der erstklassigen Sorrisniva Wilderness Lodge in Alta.
    Berlinerkranser

    Rezept: Berlinerkranser

    Berlinerkranser sind kleine, leckere Weihnachtsplätzchen aus rohem und gekochtem Eigelb!
    A cinnamon bun on a plate.

    Rezept: Rezept: Zimtschnecken von Bakeriet i Lom

    Die Bäckerei Bakeriet i Lom ist berühmt für ihr köstliches Süßgebäck. Probieren Sie ihr Rezept für Zimtschnecken.
Norwegisches Kos – was bedeutet das?

Rucksack-Rezepte

Packen Sie leckere norwegische Snacks für Ihr nächstes Abenteuer in der freien Natur ein.

  • Lefse rolls

    Rezept: Lefseruller – Fladenbrot-Röllchen

    Lefserull med røkelaks

    Rezept: Lakserull – Räucherlachs-Röllchen

    Elk meat cakes on a plate.

    Rezept: Elgkarbonader – Elchfleisch-Frikadellen

    Norwegian sveler on a plate, with brown cheese and berries.

    Rezept: Norwegische Sveler

    Two girls eating lunch with a view at Grefsenkollen viewpoint in Oslo

    Rezept: Matpakke – Norwegisches Lunchpaket

    Sevaral Norwegian pancakes with blueberry

    Rezept: Pannekaker – Pfannkuchen

    People making pinnebrød at the campfire in the woods, Grefsenkollen, Norway

    Rezept: Pinnebrød – Stockbrot

Entdecken Sie das norwegische „Friluftsliv" – Leben in der freien Natur
First-class Norwegian seafood on a platter

Genießen Sie die frischesten Fische und Meeresfrüchte!

Probieren Sie Skrei (arktischer Kabeljau), den berühmten norwegischen Lachs, Königskrabben und andere einzigartige Köstlichkeiten.

Lust auf Meer?

Norwegen für Feinschmecker

Gehen Sie auf eine kulinarische Reise durch Norwegen.

  • Chef Lukasz B. Socha outside of Skåbu fjellhotell, Skåbu Mountain Hotel.
    Ein Vorgeschmack auf das Tal Gudbrandsdalen
    Dinner in Speilsalen, Britannia Hotel in Trondheim
    Norwegens beste Restaurants und kulinarische Erlebnisse
    Three people tasting apple juice made of Aroma apples in the Fruit Village
    Das Obstdorf
    Hardangerfjord orchards
    Hardangers Obstfarmen
    Chef Nicolai Ellitsgaard is looking out of the window at the partially submerged restaurant Under in Lindesnes, Southern Norway
    Under – das größte Unterwasser-Restaurant der Welt
    A woman holding a tray with local products in Valdres.
    Norwegens einzigartige kulinarische Reiseziele
    Johnny Trasti cooking over a bonfire
    Die arktische Küche
    Beautiful views and sheep grazing at The Golden Road at Inderøy in Trøndelag
    Der Goldene Umweg
    Food from restaurant Tango in Stavanger, Fjord Norway.
    Kulinarische Highlights in der Region Stavanger
    Two women cheering on the roof top of Hotel Riviera in Moss
    Die besten Sky Bars und Rooftop Bars in Norwegen
    A woman enjoying a glass of apple juice in the world's northernmost commercial apple orchard, Inderøy Mosteri, at Inderøya
    Trinken Sie wie ein Norweger
    A woman goes for a stroll in the garden at Hoel Farm, Eastern Norway.
    Alltagspause in der ländlichen Idylle am Mjøsa-See
    Woman eating bun at the Anne på Landet café, in Frognerparken
    Unsere süßesten Versuchungen
    The owner of Skåbu mountain hotel with free-range pigs in the mountains.
    Skåbu Fjellhotell – regenerativer Tourismus
Machen Sie einen Feinschmecker-Roadtrip

Norwegische Spezialitäten

Versuch sie!

  • Brauner Käse aus der norwegischen Molkerei Heidal Ysteri im Tal Gudbrandsdalen, Ostnorwegen

    Entdecken Sie den norwegischen Braunkäse für sich

    Haben Sie schon einmal von Braunkäse gehört? In Norwegen ist dieser Käse sehr beliebt. Erfahren Sie mehr über den traditionellen norwegischen Braunkäse und finden Sie heraus, wo Sie ihn probieren können.
    A plate with Norwegian gravlaks, cured salmon

    Probieren Sie norwegischen Lachs

    Norwegischer Lachs – Sie kennen vielleicht seinen aromatischen und kräftigen Geschmack, denn er hat die Welt erobert! Hier finden Sie alles, was Sie über diesen beliebten Fisch wissen müssen.
    Apple juice on an orchad in Inderøy in Norway.

    Norwegischer Cider macht Laune

    Norwegische Cider setzen sich bei internationalen Meisterschaften durch. Der Grund? Herrliche Äpfel und eine sorgfältige, teilweise händische Herstellung. Probieren Sie das goldene Trend-Getränk bei einer Obstfarm am Fjord oder in einer der besten Bars der Welt.
    Salted and dried leg of lam - Fenalår

    Fenalår: gepökelte Lammkeule

    Die Spanier schwören auf Serrano, die Italiener lieben ihren Parmaschinken – doch Norwegen hat Fenalår! Diese getrocknete und gepökelte Lammkeule gehört zu unseren beliebtesten kulinarischen Schätzen.
    A plate of waffles with sour cream and berries

    Waffeln sind der Inbegriff von Kos

    In Norwegen ist immer Waffelzeit. Die Herzform des berühmten Feingebäcks kann kein Zufall sein, denn ob als kleine Nascherei oder edles Michelin-Gericht – die Norweger lieben ihre Waffeln.
    Kling lefse served on a platter in Norway

    Lefse, der unvergleichlich leckere norwegische Wrap

    Uns ist niemand bekannt, dem Lefse nicht schmeckt. Finden Sie heraus, warum uns Norwegern unsere traditionelle „Tortilla“ so gut schmeckt und erfahren Sie, wie Sie Lefse-Snacks zu Hause zubereiten können.
    Weizenboller auf einer Platte in Norwegen

    Wählen Sie Ihre liebste Bolle

    Norwegische Boller sind einfach unglaublich lecker. Das Gute daran ist, dass Sie die Brötchenkultur überall in Norwegen erleben können. Wir haben hier auch ein Rezept ausgesucht, das Sie einmal ausprobieren können.
    A man fishing skrei in Lofoten

    Skrei – dieser Fisch hat Norwegen geprägt

    Skrei ist norwegischer Kabeljau der besten Sorte und seit jeher der Lebensunterhalt vieler Fischer in Nordnorwegen. Frischer und getrockneter Skrei ist eines der wichtigsten Exportprodukte Norwegens.

Kulinarische Überraschungen

Von eigenartig bis einzigartig: Lernen Sie die kulinarische Seite Norwegens kennen.

Two men in the cheese factory at Brimi Sæter in Jotunheimen, Eastern Norway
Probieren Sie den weltbesten Käse
Traditionelles norwegisches Wildbretsteak mit Kartoffeln, Pilzen und Preiselbeermarmelade
Wilder Genuss
The Iris restaurant at The Salmon Eye in the Hardangerfjord
Norwegens Michelin-Restaurants
  • Cow in the Lodalen valley
    Milchstraße auf Norwegisch
    Woman sitting in Frescohallen Restaurant - Bergen Børs Hotel
    Restaurants
    Äpfel von Syse Gard in Ulvik in der Region Hardangerfjord, Fjord Norwegen
    Norwegens Früchte und Beeren: Süße Gaumenfreuden
Probieren Sie die lustigen Blubberblasen aus Norwegen

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