REZEPT:
Kling-Lefser
Kling-Lefser (Einzahl: Lefse) sind eine süße Spezialität aus der Region Buskerud und Hallingdal in Ostnorwegen.
Ein Lefse ist ein traditionelles weiches Fladenbrot. Im ganzen Land finden Sie zahlreichen Sorten mit vielen lokalen Namen.
... und jeder hat seine eigenen Lieblings-Toppings.
Verwenden Sie für die Zubereitung von Lefser am besten eine große Grillplatte. Sonst nehmen Sie einfach eine trockene Bratpfanne.
Zutaten
(Für 20 Lefser)
2 l Milch
300 g Butter
150 g Grieß
Ca. 2 kg Weizenmehl (bei Bedarf mehr hinzufügen)
Zucker
Aufbewahrung
Lefser können sowohl vor als auch nach dem Aufstreichen der Butter und dem Hinzufügen von Zucker eingefroren werden. Lassen Sie sie vor dem Servieren etwa 30 Minuten auftauen.
Methode
1. Butter und Milch aufkochen und Grieß dazugeben. Die Hitze reduzieren und 5 bis 6 Minuten köcheln lassen, bis die Körner vollständig gekocht sind. Einige Minuten abkühlen lassen und in eine große Schüssel füllen.
2. Mit einem Kochlöffel gut umrühren und nach und nach Mehl hinzufügen, bis der Teig nicht mehr klebt. Wenn das Rühren schwer wird, gießen Sie den Teig auf eine bemehlte Oberfläche. Verwenden Sie gerne einen Teigschaber, da der Teig etwas heiß sein kann. Fügen Sie so wenig Mehl wie möglich hinzu – aber gleichzeitig so viel, dass der Teig schön zusammenklebt.
3. Den Teig in 20 gleich große Portionen teilen und mit einem Geschirrtuch abdecken. Dann die Portionen nacheinander mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Fläche flach drücken, bis der Teig so dünn wie möglich ist (ohne dabei zu reißen).
4. Erhitzen Sie die Grillplatte auf die zweithöchste Temperatur und heben Sie den Teig vorsichtig darauf. Jedes Stück erhitzen, bis sich kleine Blasen bilden und kleine braune Kreise auf der Unterseite erscheinen. Den Teig wenden und auf der anderen Seite genauso erhitzen.
5. Wenn die Lefser fertig sind, nehmen Sie sie von der Grillplatte und machen Sie einen Stapel. Trennen Sie dabei jede Lefse mit einem Geschirrtuch. Drücken Sie den Stapel vorsichtig zusammen, wenn Sie mit dem Erhitzen aller Portionen fertig sind. Lassen Sie die Lefser vollständig abkühlen.
6. Befeuchten Sie die Lefser etwas mit kaltem Wasser aus einer Sprühflasche. Streichen Sie eine dünne Schicht weiche Butter auf die Lefser und streuen Sie Zucker darüber. Jede Lefse zweimal falten und in kleine Rechtecke schneiden (die genaue Größe liegt bei Ihnen).
7. Sie können nach Belieben auch Zimt, Gomme (süßer norwegischer Käse aus gekochter Milch) oder Brunost (süßer norwegischer Braunkäse) hinzufügen.
Quelle: Matprat.no
Servieren Sie die klassischen Lefser mit Zimt und Butter ... lecker!
Lefser werden oft auf norwegischen Almbetrieben serviert.
Oder machen Sie eine herzhaftere Version der Lefser!
Wie wäre es zum Abendessen mit einer leckeren Lefse-Rolle mit Lachs?
Oder kreieren Sie Ihr eigenes Wrap mit Ihren Lieblingszutaten!
Entdecken Sie die Lefse-Traditionen
Holen Sie sich weitere leckere Lefse-Ideen!
Rezepte für Naschkatzen
Erleben Sie das typisch norwegische Kos mit traditionellen Waffeln, Desserts, süßen Brötchen und anderem Gebäck.
Der Geschmack Norwegens
Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie kulinarische Reiseziele und neue Gerichte.
Profitieren Sie von diesen Top-Angeboten
Holen Sie mit unseren ausgewählten Reiseunternehmen das Beste aus Ihrem Norwegen-Urlaub heraus.
Brim ExplorerRuhige Fjordtouren auf preisgekrönten Elektrokatamaranen in Oslo und Tromsø sowie auf den Lofoten-Inseln und Spitzbergen.
CityboxModerne und erschwingliche Hotels in den Innenstädten von Oslo, Bergen und Kristiansand.
NorgesbookingBuchen Sie Ihren perfekten Hüttenurlaub in den Fjorden, Bergen und Tälern Norwegens.
Scandic HotelsErleben Sie die typische skandinavische Gastfreundschaft in mehr als 90 Hotels in ganz Norwegen. Sonderangebote sind verfügbar.
StrawberryDie etwas andere Hotelkette! Werfen Sie einen Blick auf tolle Wochenendangebote in mehr als 100 Hotels in Norwegen.
Thon Hotels ASDie etwas andere Hotelkette! Werfen Sie einen Blick auf tolle Wochenendangebote in mehr als 100 Hotels in Norwegen.
CampcationBuchen Sie mit Campcation einen Campingurlaub an atemberaubenden und einzigartigen Orten in ganz Norwegen.
Classic Norway HotelsWenn das Hotel zum Highlight der Reise wird. Buchen Sie eine unvergessliche Nacht in einigen der einzigartigen und unverwechselbaren Hotels Norwegens.
50 Degrees North NordicWählen Sie zwischen unvergesslichen, maßgeschneiderten Individualtouren und kleinen, exklusiven Gruppenreisen durch Norwegen.
Radisson HotelsTolle Angebote und komfortable, hochqualitative Hotels in Norwegens großen Städten, Flughäfen und Skigebieten.
Authentic ScandinaviaVon Einheimischen entwickelte Reisen. Unsere maßgeschneiderten Touren passen für jeden Urlauber und jedes Budget.
Booknordics.comEinzigartige Pauschalangebote, Abenteuerhotels, Touren und Aktivitäten.
Fjord ToursDie Heimat von Norway in a Nutshell, Norwegens beliebteste Tour. Fjorde, Berge und atemberaubende Sehenswürdigkeiten – all das auf einer Reise!
Go FjordsBuchen Sie fantastische Touren und Erlebnisse! Wir bieten Touren in Oslo, Bergen und Stavanger sowie auf den Lofoten-Inseln und am Nordkap.
HurtigrutenErleben Sie die schönste Seereise der Welt auf einer unvergesslichen Kreuzfahrt entlang der atemberaubenden norwegischen Küste.
Norrøna AdventureFreuen Sie sich auf Expeditionen und Abenteuerurlaube mit Norrøna Adventure. Wander-, Ski- und Radtouren.
Discover NorwayBietet eine Vielzahl an aufregenden, selbst geführten Wander-, Rad- und Skiurlauben in Norwegen. Gepäcktransport inklusive.
Norwegian HolidaysGünstige Pauschalreisen mit Norwegian. Buchen Sie Flug, Hotel und Mietwagen – all das auf einer Plattform.
StrömmaSightseeing mit Bus und Boot in mehreren wichtigen Reisezielen und Städten in Norwegen.
Up NorwayMaßgeschneiderter Luxus, ausgewählt von einheimischen Experten. Wir verbinden Ihre Vorlieben mit unserem Know-how und gestalten für Sie eine unvergessliche Reise.
Fjord Travel NorwayÜbernachten Sie in einem Eishotel, jagen Sie das Nordlicht und entdecken Sie die magischen Fjorde. Buchen Sie jetzt Ihre Tour!
Arctic Campers ASMöchten Sie das Van-Leben selbst ausprobieren? Entdecken Sie Norwegen bequem und stilvoll mit unseren smarten und gemütlichen Campervans.
Auto EuropeImmer stressfrei mit dem Mietwagen unterwegs. Mietpreise finden und vergleichen. Kostenlose Stornierung bis 24 Stunden vor Abholung.
NOR-WAY BussekspressGenießen Sie mit unseren Expressbussen malerische Ausblicke auf den bequemen Reisen zu den Fjorden und von Stadt zu Stadt.
SJ NordSJ NORD – das Abenteuer beginnt im Zug
Vy expressErkunden Sie Norwegen in komfortablen Expressbussen und reisen Sie zwischen Großstädten, Bergen und Fjorden.
Vy TrainTingeln Sie mit der Bergenbahn zwischen der Hauptstadt Oslo und der Hansestadt Bergen durch die Landschaft und erkunden Sie die Großregion Oslo.
Cabin CampersMachen Sie den Roadtrip Ihres Lebens mit unseren Hütten auf vier Rädern.
My Nordic TravelGestalten Sie selbst Ihre Reiseroute oder buchen Sie eine vorgefertigte Pauschalreise zu den besten Reisezielen in Norwegen.
CampanyonEinzigartiges Camping in der Natur. Buchen Sie einen Aufenthalt in einem Baumhaus oder Glamping-Zelt oder mieten Sie einen Wohnmobilstellplatz.
NorwegianNorwegian bietet günstige Flüge in Norwegen und Direktflüge von mehr als 70 europäischen Flughäfen. Buchen Sie Flüge zu Ihren Reisezielen mit unserem Niedrigpreiskalender.
De HistoriskeErleben Sie einen unvergesslichen Aufenthalt in Norwegens einzigartigen und authentischen historischen Hotels. Genießen Sie dabei erstklassige Kulinarik und ein vielfältiges Freizeitangebot.
Benzini CampersDas Abenteuer Ihres Lebens beginnt hier. Buchen Sie jetzt Ihr Wohnmobil mit Benzini Campers.