REZEPT:
Medisterkaker
Traditionelle norwegische Frikadellen aus Schweinefleisch
Hausgemachte Medisterkaker sind in der Weihnachtszeit sehr beliebt, machen aber zu jeder Jahreszeit glücklich.
Es gibt viele Rezepte für diese Fleischbällchen. Das klassische Rezept setzt auf eine Kombination aus Schweinehackfleisch, Mehl, Eier, Salz, Muskatnuss, Ingwer, Milch, schwarzen Pfeffer und Öl.
Zu Weihnachten werden Medisterkaker traditionell mit Schweinerippchen, Salzkartoffeln, Sauerkraut, Senf und Lefse serviert. So lecker!
Zutaten:
(für 8 Portionen)
1 kg fettes Schweinehackfleisch (Medisterdeig)
3 TL Salz
5 EL Kartoffelmehl
500 ml Milch
0,75 TL Pfeffer
0,5 TL geriebene Muskatnuss
0,25 TL geriebener Ingwer
4 EL Butter zum Braten
Garnierung:
4 Äpfel
2 Päckchen Pflaumen
1 EL Butter zum Braten
Quelle: Matprat.no
Zubereitung:
Zubereitungszeit: 40 bis 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
HINWEIS: Es ist wichtig, dass alle Zutaten die gleiche Temperatur haben und so kalt wie möglich sind.
1. Salz zugeben und die Masse von Hand oder in der Küchenmaschine kneten, bis sie an den Fingern klebt.
2. Nach und nach zwei Drittel der kalten Milch hinzufügen und die Masse immer wieder gut durchkneten. Kartoffelmehl und Gewürze zugeben, gut mischen und die restliche Milch hinzufügen.
3. Aus der Masse mit einem Löffel kleine runde Bällchen formen. In einer Pfanne mit Butter bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Abschließend in Wasser, Fond oder Brühe ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4. Äpfel in Scheiben schneiden. Mit den Pflaumen in einer Pfanne mit Butter anbraten.
Dann mit Ribbe (Schweinerippchen) und anderen traditionellen norwegischen Weihnachtsgerichten oder mit Sauerkraut, Salzkartoffeln und Bratensoße servieren.
Probieren Sie auch die Medisterwurst aus feinem Hackfleisch, gewürzt mit gehackten Zwiebeln, Piment, Nelken, Salz und Pfeffer.
Weihnachtswürstchen sind in Norwegen eine beliebte Weihnachtstradition!
Probieren Sie auch andere traditionelle Weihnachtsgerichte wie Ribbe (Schweinerippchen).
Norwegische Weihnachtsrezepte
Die Weihnachtstraditionen in Norwegen sind so kontrastreich wie das Land selbst. Erfahren Sie mehr über die köstlichsten Versuchungen.
Lernen Sie Fjøsnissen kennen
Der norwegische Weihnachtsmann ist ein schelmischer kleiner Kerl.
Weihnachten auf norwegische Art
Es weihnachtet schon sehr. Entdecken Sie weitere norwegische Weihnachtstraditionen und Leckereien.
Profitieren Sie von diesen Top-Angeboten
Holen Sie mit unseren ausgewählten Reiseunternehmen das Beste aus Ihrem Norwegen-Urlaub heraus.
Brim ExplorerRuhige Fjordtouren auf preisgekrönten Elektrokatamaranen in Oslo und Tromsø sowie auf den Lofoten-Inseln und Spitzbergen.
CityboxModerne und erschwingliche Hotels in den Innenstädten von Oslo, Bergen und Kristiansand.
NorgesbookingBuchen Sie Ihren perfekten Hüttenurlaub in den Fjorden, Bergen und Tälern Norwegens.
Scandic HotelsErleben Sie die typische skandinavische Gastfreundschaft in mehr als 90 Hotels in ganz Norwegen. Sonderangebote sind verfügbar.
StrawberryDie etwas andere Hotelkette! Werfen Sie einen Blick auf tolle Wochenendangebote in mehr als 100 Hotels in Norwegen.
Thon Hotels ASDie etwas andere Hotelkette! Werfen Sie einen Blick auf tolle Wochenendangebote in mehr als 100 Hotels in Norwegen.
CampcationBuchen Sie mit Campcation einen Campingurlaub an atemberaubenden und einzigartigen Orten in ganz Norwegen.
Classic Norway HotelsWenn das Hotel zum Highlight der Reise wird. Buchen Sie eine unvergessliche Nacht in einigen der einzigartigen und unverwechselbaren Hotels Norwegens.
50 Degrees North NordicWählen Sie zwischen unvergesslichen, maßgeschneiderten Individualtouren und kleinen, exklusiven Gruppenreisen durch Norwegen.
Radisson HotelsTolle Angebote und komfortable, hochqualitative Hotels in Norwegens großen Städten, Flughäfen und Skigebieten.
Authentic ScandinaviaVon Einheimischen entwickelte Reisen. Unsere maßgeschneiderten Touren passen für jeden Urlauber und jedes Budget.
Booknordics.comEinzigartige Pauschalangebote, Abenteuerhotels, Touren und Aktivitäten.
Fjord ToursDie Heimat von Norway in a Nutshell, Norwegens beliebteste Tour. Fjorde, Berge und atemberaubende Sehenswürdigkeiten – all das auf einer Reise!
Go FjordsBuchen Sie fantastische Touren und Erlebnisse! Wir bieten Touren in Oslo, Bergen und Stavanger sowie auf den Lofoten-Inseln und am Nordkap.
HurtigrutenErleben Sie die schönste Seereise der Welt auf einer unvergesslichen Kreuzfahrt entlang der atemberaubenden norwegischen Küste.
Norrøna AdventureFreuen Sie sich auf Expeditionen und Abenteuerurlaube mit Norrøna Adventure. Wander-, Ski- und Radtouren.
Discover NorwayBietet eine Vielzahl an aufregenden, selbst geführten Wander-, Rad- und Skiurlauben in Norwegen. Gepäcktransport inklusive.
Norwegian HolidaysGünstige Pauschalreisen mit Norwegian. Buchen Sie Flug, Hotel und Mietwagen – all das auf einer Plattform.
StrömmaSightseeing mit Bus und Boot in mehreren wichtigen Reisezielen und Städten in Norwegen.
Up NorwayMaßgeschneiderter Luxus, ausgewählt von einheimischen Experten. Wir verbinden Ihre Vorlieben mit unserem Know-how und gestalten für Sie eine unvergessliche Reise.
Arctic Campers ASMöchten Sie das Van-Leben selbst ausprobieren? Entdecken Sie Norwegen bequem und stilvoll mit unseren smarten und gemütlichen Campervans.
Auto EuropeImmer stressfrei mit dem Mietwagen unterwegs. Mietpreise finden und vergleichen. Kostenlose Stornierung bis 24 Stunden vor Abholung.
NOR-WAY BussekspressGenießen Sie mit unseren Expressbussen malerische Ausblicke auf den bequemen Reisen zu den Fjorden und von Stadt zu Stadt.
Rent-A-Wreck of Scandinavia ASDie intelligente und erschwingliche Alternative zur Autovermietung.
SJ NordSJ NORD – das Abenteuer beginnt im Zug
Vy expressErkunden Sie Norwegen in komfortablen Expressbussen und reisen Sie zwischen Großstädten, Bergen und Fjorden.
Vy TrainTingeln Sie mit der Bergenbahn zwischen der Hauptstadt Oslo und der Hansestadt Bergen durch die Landschaft und erkunden Sie die Großregion Oslo.
My Nordic TravelGestalten Sie selbst Ihre Reiseroute oder buchen Sie eine vorgefertigte Pauschalreise zu den besten Reisezielen in Norwegen.
CampanyonEinzigartiges Camping in der Natur. Buchen Sie einen Aufenthalt in einem Baumhaus oder Glamping-Zelt oder mieten Sie einen Wohnmobilstellplatz.
NorwegianNorwegian bietet günstige Flüge in Norwegen und Direktflüge von mehr als 70 europäischen Flughäfen. Buchen Sie Flüge zu Ihren Reisezielen mit unserem Niedrigpreiskalender.
De HistoriskeErleben Sie einen unvergesslichen Aufenthalt in Norwegens einzigartigen und authentischen historischen Hotels. Genießen Sie dabei erstklassige Kulinarik und ein vielfältiges Freizeitangebot.
CampioNorwegens größtes Camping-Buchungsportal. Finden Sie die besten Campingplätze und Stellplätze in ganz Norwegen.