Essen und trinken in Oslo

Die Hauptstadt der frischen Zutaten

Ob mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnetes Nordic-Cuisine-Phänomen Maaemo oder Street Food an der Ecke – Oslo bietet eine breite Auswahl an lebendigen Restaurants, Cafés und Bars.

Oslos Gaumenfreuden sind frisch – frischer geht’s nicht. Hier können Sie Fisch und Meeresfrüchte fangfrisch direkt am Hafen genießen. Oder Lokale entdecken, in denen die Küchenchefs die Zutaten im eigenen Restaurantgarten oder auf urbanen Grünflächen wachsen lassen, z. B. Vulkan Bienengarten, Bybonden oder Losæter. Im Letzteren erntet Maeemo-Koch Esben Holmboe Bang Rosenblüten, die auf der Speisekarte seines 3-Sterne-Michelin-Restaurants zu finden sind – „sein kleines Restaurant“, wie er es bescheiden nennt.

Laut Holmboe Bang „gibt es in Oslo inzwischen viele neue Trends, die, kombiniert mit der Nähe zum Meer und der Natur, die City zum perfekten Ort für Restaurantbetreiber machen.“ Im Maaemo werden ausschließlich norwegische Zutaten verwendet. Deshalb können auch schon mal Ameisen auf dem Tisch landen – denn weil es in Norwegen keine Zitronen gibt, sind diese ein spannender Ersatz, um bestimmten Speisen die gewünschte Säure zu verleihen. „Unser Konzept ist so ausgerichtet, dass unsere Kunden ein sinnliches Erlebnis von Norwegen erhalten“, erklärt Holmboe Bang.

Doch nicht immer muss man tief ins Portemonnaie greifen, um die kulinarische Seite Norwegens kennenzulernen. In letzter Zeit haben talentierte Jungköche erschwingliche Szenelokale eröffnet – in denen sie selbst auch gern mal abhängen.

Oslo ist auch eine City der kulinarischen Genüsse aus aller Welt. Hierzu gehören das Thai-Restaurant Plah, das italienische Baltazar, die japanischen Lokale Alex Sushi und Omakase by Alex Cabiao, das französisch ausgerichtete À l’aise und die Pintxos-Kneipe TXOTX.

Gemeinsames Essen und Konzepte wie Lebensmittelstände mit großen Tischen, an denen gemeinsam gespeist wird, gibt es in der Mathallen und am Fjord in Vippa. Auch Food-Trucks werden in der City immer beliebter. Sie möchten Gaumenfreuden mit Shoppen verbinden? Dann sollten Sie die diversen Märkte erkunden: Mat & mer, Maschmanns, Mathallen, Fiskeriet und Fisketorget oder die vielen neuen unabhängigen Cafés und Bäckereien.

Am Abend geht‘s dann ab in die neuen coolen Szenebars mit Getränken aus regionalen Brauereien und norwegischen Brennereien. Einige der berühmtesten Baristas und Kaffeebrauer der Welt leben hier in Oslo, z. B. Tim Wendelboe. Oh ja – in Oslo finden Sie so ziemlich alles, was Norwegen an kulinarischen Genüssen aus der Region zu bieten hat.

Weitere Ideen finden Sie auf der offiziellen Website von Oslo.

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visitoslo.com

Tim Wendelboe, Oslo.
Photo: Anders Valde

Maaemo, Oslo.
Photo: Bandar Abdul-Jauwad

Food truck GoGrilla, Oslo.
Photo: GoGrilla

Mathallen, Oslo.
Photo: Ståle Felberg/Mathallen

Vippa, Oslo.
Photo: VisitOSLO/Tord Baklund

Vulkan bee garden, Oslo.
Photo: Ståle Felberg/Mathallen

Oslo für Fischfans

Genießen Sie Fisch und Meeresfrüchte, die fangfrisch auf Ihrem Teller landen. Freuen Sie sich auf vielseitige Genüsse – von innovativen Fish & Chips bis zu international ausgezeichneten Sushi-Gerichten.

Mit Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurants in Oslo

Neben dem mit drei Sternen ausgezeichneten Maaemo, gibt es auch die Restaurants Galt, Statholdergaarden und Kontrast, die jeweils einen Stern haben. Sie alle bieten unvergessliche kulinarische Erfahrungen mit norwegischen Zutaten.

Oslo für Fleischesser

Hmmm... folgen Sie einfach dem Grillduft vom offenen Feuer und entdecken Sie eines der zahlreichen neuen Lokale Oslos, in denen sich alles um Fleisch dreht.

Essen mit Aussicht

Doch es gibt nicht nur Kulinarisches zu genießen – auch die Aussichten sind fantastisch: Oslo liegt idyllisch mitten zwischen dem Fjord und einer ausgedehnten Naturlandschaft. Einige der besten Gaststätten und Lokale bieten auch die besten Aussichtsplätze!

Gemeinsam essen in Oslo

Gemeinsam mit Freunden oder Verwandten zu essen, hatte in Oslo schon immer Tradition. Mischen Sie sich doch einfach unter die Osloer Stadtmenschen und setzen Sie sich zusammen an die großen Tische, die sich in Lebensmittelmärkten oder Restaurants immer größerer Beliebtheit erfreuen.

Kaffee, Wein, Bier oder Drink gefällig?

In Oslo ist das Getränk genauso wichtig wie die Mahlzeit und wird genauso sorgfältig zubereitet. Baristas, Bierbrauer, Sommeliere und Barkeeper warten in der City auf Sie, um Sie mit ihren Künsten zu beeindrucken. Wussten Sie, dass Leitungswasser in Oslo als das reinste Lebensmittel gilt, das Sie Ihrem Körper zuführen können?