Essen und trinken in Trondheim

Frisches Denken ist in Trondheim angesagt, vor allem was das Essen angeht. „Wir sind nicht gerade die größte Stadt, aber wir arbeiten sehr hart, um unseren Gästen das Beste zu bieten“, sagt Reneé Fagerhøi, Köchin und Inhaberin des Restaurants Bula Neobistro.

Aufgewachsen im ländlichen Gebiet außerhalb Trondheims, lernte Reneé alles über frisches Essen: Kochen, Backen, Ernten und sogar Schlachten von Geflügel. Der Name ihres neu eröffneten Restaurants – Bula – ist norwegischer Slang und steht für einen einfachen Ort zum Essen, Trinken und Kontakte knüpfen.

„Trondheim ist ein großartiger Ort, wenn man alles haben will“, verspricht Reneé.

Tatsächlich ist das Angebot an verschiedenen Geschmäckern sehr vielfältig in Norwegens drittgrößter Stadt. Es gehört schon zur Kultur Trondheims, lokale Gerichte mit neuen Ideen zu kombinieren, vor allem in Restaurants wie Credo, To Rom og Kjøkken, Astrum Skybar, 73 Bar og Restaurant, Havfruen Sjømatrestaurant oder Fagn. Die Einheimischen kommen dort zusammen, um zu feiern, oder einfach um gemütlich etwas zu essen.