„Frische Zutaten und reiner, unverhüllter Geschmack sind für uns von allerhöchster Bedeutung. Zugleich wollen wir ein einzigartiges Ess-Erlebnis bieten, das unsere Gäste aus ihrer Komfortzone holt.“
– Küchenchef Nicolai Ellitsgaard
Hochkarätige Kostproben der See gibt es auch auf dem 35 Autominuten entfernten Schalentier-Festival in Mandal.
Dieses beliebte viertägige Event mit superleckeren Meeresfrüchten und fetziger Musik findet alljährlich im August statt.