Under

In Südnorwegen gibt es das größte Unterwasserrestaurant der Welt.

In norwegischer Sprache kann das Wort “under” sowohl “unten” als auch “Wunder” bedeuten. Halbversunken im Meer, liegt der 34 Meter lange monolitische Körper des Gebäudes, geteilt durch die Wasseroberfläche, bis hinab zum 5 Meter tiefen Grund.

Das Restaurant empfängt allabendlich 35-40 Dinnergäste in einem Saal, geschützt durch halbe Meter dicke Betonwände. Der kulinarische Fokus liegt in hochqualitativen, lokal produzierten Erzeugnissen,mit einem besonderen Augenmerk auf nachhaltigen Wildfang. Der dänische Auswanderer Nicolai Ellitsgaard, vom gefeierten Restaurant Måltid in Kristiansand, ist der Chefkoch eines internationalen 16 Personen Küchenteams mit Erfahrung von Top Michelin - Restaurants.