Historischen Hof Boen Gård - Restaurant mit Empfehlung im Guide MICHELIN

Chefkoch Tomasz Rochon lässt sich von den tollen Produkten der Farm und des Bezirks inspirieren und begeistern. Eng

In Zusammenarbeit mit Maitre D' und Sommelier Dagfinn Galdal entstehen elegante Gerichte voller Geschmack

die Herkunft und Beschaffenheit der Rohstoffe. Der Küchenstil von Boen Gård ist modern, aber fest in den Klassikern verwurzelt

Französische Küche. Die Menüs richten sich nach der Jahreszeit und werden daher laufend geändert. Restliches Obst und Gemüse

der Zeit der Ernte, wird konserviert und zu einem späteren Zeitpunkt auf den Speisekarten verwendet.

Essen Sie wie ein König

Am 21. Juli 1891 besuchte König Oscar II. Boen Gård. Der König war im Raum auf der rechten Seite untergebracht, was im Nachhinein auch der Fall ist

firmierte unter dem Namen „Kongerrommet“. Ein Menü mit begleitenden Weinen, das das Beste der Zeit beinhaltete

Gastronomie wurde serviert. Heute wird den Gästen im Boen dieses historische und einzigartige Menü mit einem modernen Touch angeboten

Bauernhof.

Mit Nachhaltigkeit als Leitstern

Bei Boen Gård wurde in den letzten Jahren viel Zeit und Ressourcen investiert, um die Küche so autark wie möglich zu gestalten

absolut möglich, wenn es um Rohstoffe geht. Die Küche von Boen Gård ist mittlerweile zu 80 Prozent selbstversorger mit Gemüse

Jahreszeit. Und natürlich ist alles Bio. Entlang des Flusses grasen Schafe und Lämmer, die dabei helfen, die Vegetation in Schach zu halten.

Lammfleisch steht ebenso auf der Speisekarte wie von Anglern selbst gefangener Wildlachs in erlesener Qualität

Angeln direkt in Tovdalselva. Andere Rohstoffe werden von kleinen lokalen Lieferanten bezogen.

Unternehmen, Partys und Hochzeiten

Frisch gebügelte weiße Tischdecken, klirrende Kristallgläser und der Duft kulinarischer Perfektion schaffen eine Atmosphäre, die einen in Erinnerung bringt

Perfekter Rahmen für große und kleine Anlässe. Das Haupthaus bietet eine Reihe von Zimmern und Aufenthaltsräumen mit

das Esszimmer als zentrales. Typischerweise werden hier bis zu 20-30 Gäste untergebracht. Größere Gruppen finden im Festsaal Platz, kleinere

Gruppen erhalten einen Platz im „Kabinett“. Sowohl vor als auch nach dem Abendessen gibt es zwei gemütliche Bars sowie mehrere Lounges und

Salons stehen den Gästen zur Verfügung.