The Salmon

The Salmon ist ein Restaurant und Erlebniszentrum auf Tjuvholmen das der norwegischen Lachszucht und dem norwegischen Lachs gewidmet ist. Das Restaurant ist spezialisiert auf die Zubereitung von Lachs, sowohl nach alten Traditionen als auch in neuen, modernen Gerichten.

The Salmon hat eine eigene Räucherei und bietet frisch geräucherten Lachs und traditionellen Gravlaks zum Verkauf an.