Spisoh - South Indian Restaurant

Rohini, die Mitgründerin von Spisoh ist eine Immigrantin aus Indien, die seit mehreren Jahren in Stavanger lebt und seit längerem arbeitslos war. Eine Reise nach Indien während der zweiten COVID-Welle gab ihr die Möglichkeit, Ghost Kitchens, die in Kerala weit verbreitet sind, und Lebensmittelliefer-Apps aus Kundensicht aus nächster Nähe zu beobachten und zu erleben. Sie wusste, dass es in Stavanger an südindischem Essen fehlte, und wollte es in Form einer Ghost Kitchen hierher bringen. Ihre unterstützenden Freunde, die Essen lieben – Raghu, ein Ingenieursspezialist und Nitish, ein Stratege in einem Öl- und Gasunternehmen, haben sich zusammengetan, um ihre Vision Wirklichkeit werden zu lassen. Ihr IT-Verständnis, ihr solides Netzwerk und ihre operative Expertise ließen ihren Traum in weniger als drei Monaten wahr werden.

Nach einer erfolgreichen Zeit mit diesem Konzept hat Spisoh nun auch ein Restaurant eröffnet, in dem du die authentische südindische Küche erleben kannst!

Was ist authentisches südindisches Essen?

Authentisches südindisches Essen zeichnet sich durch Currys von suppenartiger Konsistenz und mit reichlich Kokos in Currys aus. Das Spisoh-Menü ist um drei Sorten südindischer Küche herum konzipiert – Porotta, Dosas, Rice und Biriyani und mit verschiedenen Sorten von Currys, Wraps und Streetfoods, die dazu passen. Porotta ist ein besonderes, flockiges Brot – das bevorzugte Brot von mindestens 120 Millionen Menschen in Südindien und Sri Lanka. Dosa ist ein weicher, leckerer Pfannkuchen aus fermentiertem Reis und Linsenteig und ist eine gute glutenfreie Alternative. Beide Brote sind in Stavanger nur bei Spisoh erhältlich. Und alle ihre Biriyanis sind lange gekocht. Sie haben bewusst mehrere vegetarische Optionen auf der Speisekarte gesetzt, nicht nur um die wachsende vegetarische Bevölkerung zufrieden zu stellen, sondern auch um ihr Engagement für die Umwelt zu zeigen.