Restaurant Julie in Geiranger: Mittagessen, à la carte und Fjordblick

Das Restaurant Julie ist das Brasserie- und À-la-carte-Restaurant im familiengeführten Union Geiranger Resort & Spa, mit weitem Blick über den Geirangerfjord und die umliegenden Berge. Das Restaurant steht Hotelgästen, Reisenden und Einheimischen gleichermaßen offen und bietet den ganzen Tag über gute Mahlzeiten in entspannter und eleganter Atmosphäre.

Mittagessen und Abendessen
Zum Mittagessen, von 12:00 bis 16:00 Uhr, serviert das Restaurant eine saisonale Speisekarte mit Zutaten und Inspiration aus der norwegischen Landschaft. Von 17:00 bis 21:30 Uhr wechselt das Restaurant Julie am Abend zu À-la-carte-Service, mit einer Speisekarte, die norwegische Zutaten mit Einflüssen aus der europäischen Küche verbindet. Das Ergebnis ist ein modernes Brasserie-Konzept, bei dem die Qualität in den Zutaten, dem Handwerk und den Details liegt.

Ein Konzept von Odd Ivar Solvold
Das Konzept des Restaurant Julie stammt von Odd Ivar Solvold, F&B-Direktor des Hotels und einer der ausgezeichnetsten Köche der norwegischen Gastronomie. Solvold ist dreifacher norwegischer Meister in der Kochkunst, wurde zum Koch des Jahres und zu Norwegens bestem Meeresfrüchte-Koch gekürt und gewann Bronze beim Bocuse d'Or. Über mehrere Jahrzehnte hat er sich zudem als Mentor und Coach auf höchstem internationalen Niveau einen Namen gemacht.

Er ist eng in die Entwicklung der Speisen- und Getränkekonzepte im Union Geiranger sowie in das Training der Küchen- und Serviceteams eingebunden, geleitet von einer klaren Philosophie: gute Zutaten, solides Handwerk und Menschen, die für ihren Beruf brennen, sollen die Grundlage des gesamten kulinarischen Erlebnisses bilden.

Das Erbe von Julie
Das Restaurant Julie trägt den Namen von Julie Mjelva, die das Hotel 1899 kaufte und damit den Grundstein für das heutige familiengeführte Union Geiranger Resort & Spa legte. Mit Ambitionen für Qualität, Gastfreundschaft und Weiterentwicklung setzte sie Standards, die das Hotel über vier Generationen begleitet haben.

Heute trifft dieses Erbe auf ein modernes Restaurantkonzept, das unter der kulinarischen Leitung von Odd Ivar Solvold entstanden ist. Das Restaurant Julie vereint damit zwei prägende Elemente des Union Geiranger: eine starke Familientradition und ambitionierte Gastronomie. Die Geschichte lebt in den Wänden, während die Küche entschlossen nach vorne blickt.

Passend zum Essen
Das Restaurant Julie verfügt über einen umfangreichen Weinkeller mit über 7000 Flaschen, und mehrere Gerichte sind darauf ausgelegt, mit einer guten Auswahl an Weinen kombiniert zu werden.

Praktische Informationen
Das Restaurant Julie befindet sich im Union Geiranger Resort & Spa, Geirangervegen 101, mitten im UNESCO-Weltnaturerbe Geirangerfjord. Tischreservierungen kannst du bequem online oder telefonisch vornehmen.