Rysstad
Brokkestøylen liegt direkt an der Suleskarvegen und bietet sowohl Gastronomie als auch Übernachtungsmöglichkeiten.
Willkommen zu Tisch auf Brokkestøylen!
Brokkestøylen lädt Sie zu einem nachhaltigen Genusserlebnis im Herzen des Setesdals ein. Hier wird alles nach dem Prinzip "vom Feld auf den Tisch" betrieben, mit Fokus auf ökologische Methoden und regionale Zutaten. In unserem regenerativen Küchengarten bauen wir Gemüse und Kräuter an, und in der umliegenden Natur sammeln wir wilde Pflanzen und Beeren. Lokale Jäger liefern Fleisch von Rentier, Elch, Hirsch und Reh, während auch Bergforelle auf der Speisekarte steht.
Bei Brokkestøylen erwartet Sie mehr als nur eine Mahlzeit – es ist ein Erlebnis für alle Sinne. Wir kombinieren traditionelle Aromen aus Bergen und Heide mit einer kreativen Note und hausgemachten Delikatessen, die Sie vor Ort genießen oder mit nach Hause nehmen können.
Nehmen Sie Platz an unserem Social Dining Tisch für bis zu 10 Personen und entdecken Sie echte norwegische Esskultur. Ein Besuch bei uns ist nicht nur ein Abendessen, sondern eine Erinnerung fürs Leben. Willkommen bei Brokkestøylen, wo jede Mahlzeit eine Geschichte über Natur, Nachhaltigkeit und lokale Verbundenheit erzählt.
Öffnungszeiten
Wir haben nach Voranmeldung geöffnet. Reservierungen erfolgen per E-Mail. Geöffnet von Ende Mai bis Mitte Oktober.
Außerhalb dieser Zeit bieten wir Übernachtung und Verpflegung hauptsächlich für vorab gebuchte Gruppen sowie Retreats und Kurse an.
Viele Gäste kontaktieren uns auch direkt und buchen Abendessen oder Aufenthalte nach Vereinbarung mit einigen Tagen Vorlauf.
Preisgekrönte Genusserlebnisse auf Brokkestøylen
Nachhaltiges Arbeiten in allen Bereichen bedeutet auch, dass die Verfügbarkeit bei Brokkestøylen begrenzt ist und sich nach Ressourcen und saisonalen Zutaten richtet. Dieses Engagement wurde weit über das Setesdal hinaus anerkannt.
Brokkestøylen wurde von LUXlife Magazine als Best Restaurant & Bar Awards 2023 – Southern Norway sowie als The Most Scenic Dining Experience 2024 – Southern Norway ausgezeichnet.
Darüber hinaus wurde der hofeigene Weidenröschenessig mit dem Qualitätssiegel Spesialitet der Stiftung Norsk Mat ausgezeichnet – ein Beweis für außergewöhnlichen Geschmack und handwerkliche Qualität.
Der Essig, hergestellt aus handgepflücktem und fermentiertem Weidenröschen aus der Region, wurde vom norwegischen Landwirtschafts und Ernährungsminister Nils Kristen Sandtrøen als "in einer eigenen Klasse" beschrieben.
Ein Besuch bei Brokkestøylen ist daher nicht nur ein Genuss, sondern ein authentischer Einblick in die norwegische Esskultur.
Willkommen bei Brokkestøylen – wo Qualität, Nachhaltigkeit und lokale Verbundenheit Hand in Hand gehen.
Gastgeber und Eigentümer sind Gro und Erik.
Quelle: Setesdal