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REZEPT:

Multekrem

Moltebeercreme

Cloudberry cream .
Photo: Matprat
Cloudberry cream .
Photo: Matprat

Die goldenen Beeren wachsen hoch oben in den Bergen, zwischen Mooren und Heide.

Manchmal sind sie schwer zu finden.

Cloudberry .
Photo: Visit Norway
Cloudberry .
Photo: Visit Norway

Aber mit etwas Glück findet man eine größere Fläche voller Beeren.

Cloudberries, Eastern Norway .
Photo: Arne Nohr
Cloudberries, Eastern Norway .
Photo: Arne Nohr

Und dann gibt es einen guten Grund zum Feiern. Diese goldenen Beeren schmecken so gut wie sie aussehen!

Erwarten Sie einen starken und „wilden“ Geschmack, der sowohl süß als auch herb ist. Sie sind perfekt für einen...

Cloudberries .
Photo: Orjan Bertelsen
Cloudberries .
Photo: Orjan Bertelsen

...Nachtisch!

Viele Norweger genießen diese goldene Köstlichkeit zu Weihnachten und anderen besonderen Anlässen.

Sie können die Beeren pur essen, erhitzen, als Topping auf Vanilleeis oder norwegischen Waffeln verwenden oder Norwegens traditionelle und köstliche Moltebeercreme probieren.

Cloud berries and ice cream .
Photo: Visit Norway
Cloud berries and ice cream .
Photo: Visit Norway

Norwegische Moltebeercreme

Zutaten:

400 ml Doppelrahm

250 g Moltebeeren

3 EL Zucker

 

Quelle: Matprat.no

Methode:

Dieses Dessert ist so einfach zuzubereiten, dass selbst Anfänger erfolgreich sein werden!

1. Den Zucker mit den Moltebeeren vermischen.

2. Schlagsahne steif schlagen und die Beeren vorsichtig unter die steif geschlagene Sahne heben.

Servieren Sie es allein oder zusammen mit einigen leckeren, traditionellen norwegischen Weihnachtsplätzchen wie Krumkaker!

Moltebeeren reifen etwa im August.

Sie wachsen in sumpfigem Gelände und in feuchten Bergregionen in ganz Norwegen.

Nehmen Sie beim Wandern einen Behälter und etwas Zucker mit.

Gesüßte Beeren sind ein klassischer norwegischer Wandersnack. Einfach etwas Zucker untermischen und genießen!

The Gaustatoppen mountain .
Photo: Visit Telemark
The Gaustatoppen mountain .
Photo: Visit Telemark

Der einzige Ort in Norwegen, an dem Sie keine wilden Moltebeeren pflücken dürfen, befindet sich auf deutlich gekennzeichnetem Privatland in Nordnorwegen. In dieser Region gibt es besonders viele Beeren.

Sammeln Sie soviel Sie möchten – außer, ein anderer Wanderer ist schneller als Sie.

Aber keine Sorge: Im Notfall bekommt man Moltebeeren auch bequemer. Gehen Sie in norwegischen Supermärkten einfach zum Gefrierschrank.

Cloud berry picking .
Photo: Morten Knudsen/Visit Norway
Cloud berry picking .
Photo: Morten Knudsen/Visit Norway

Weitere Rezepte

Probieren Sie den leckeren Apfelkuchen von Bäuerin Kari und andere Rezepte aus dem Norwegischen Kochbuch.

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